Aštrūs agurkai žiemai Krokodiliukai be pasterizavimo

Ingredientai

• agurkai: 2,5 kilogramo
• rupi druska: 4 valgomųjų šaukštų
• cukrus: 1 kilogramo
• aliejus: 8 valgomųjų šaukštų
• česnakas: 3 galvučių (mažos)
• aitriosios paprikos milteliai: 3 arbatinių šaukštelių
• actas: 500 mililitrų

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia agurkus nuplaukite ir supjaustykite į keturias dalis. 2,5 kilogramų, tai jau pripjaustytų svoris. Kaip pjaustyti, tai fantazijos ir noro reikalas, tik neverta smulkiai, nes agurkai dar "susitrauks".
2. 2. Užpilkite ant jų keturis valgomuosius šaukštus rupios druskos ir palikite pastovėti maždaug 6 valandas.
3. 3. Praėjus 6 valandoms: Nupilkite susidariusį skystį, jo mums neprireiks, nulupkite 1,5-2 vidutinio dydžio česnako galvutes, supjaustykite arba sutarkuokite per burokinę tarką ir dėkite į agurkus. Man 3 galvučių reikia tada, kai jos mažos, šiuo atveju turėjau didesnes, bet jei mėgstate česnaką, jo gali būti ir daugiau.
4. 4. Įberkite tris arbatinius šaukštelius aitriosios paprikos miltelių. Tiks ir saldžiosios paprikos milteliai, kam norisi mažiau aštrumo. Pati esu gaminusi ir su paprikų miksu, visaip būna skanu. :)
5. 5. Užvirinkite marinatą iš 0,5 litro 9 % acto ir vieno kilogramo cukraus, užpilkite ant agurkų.
6. 6. Pridėkite 8 valgomuosius šaukštus karšto aliejaus ir palikite 24 valandoms kambario temperatūroje.
7. 7. Po to sudėkite į švarius stiklainiukus, užpilkite susidariusiu skysčiu. Stenkitės, kad agurkai būtų suspausti. Pasterizuoti nereikia.
8. 8. Laikykite šaldytuve arba šaltai. Skanaus!
9. 9. Rekomendacija: Daugiau receptų žiemai rasite: Receptai žiemai.