Baklažanų pyragas | Receptas
Ingredientai
- sluoksniuota tešla: 250 gramų
- baklažanai: 2 dideli (~800 gramų)
- tarkuotas parmezanas: 80 gramų (arba kitas fermentinis sūris)
- švieži bazilikai: saujelės
- alyvuogių aliejus: 4 šaukštų
- druska
- 1. Pradžioje orkaitę įkaitiname iki 220 laipsnių temperatūros. Tada baklažanus nulupame bei supjaustome griežinėliais (apie 3–4 milimetrų storio) ir apkepame iš abiejų pusių keptuvėje, kad truputį suminkštėtų (be riebalų).
- 2. Tuomet apskritą kepimo skardą išklojame su kepimo popieriumi, o po to išklojame su tešla (tiek dugną, tiek kraštus). Paskui į skardos vidų sluoksniuojame keptus baklažanus. Kiekvieno sluoksnio viršų apibarstome sutarkuotu sūriu, kapotais bazilikais bei apšlakstome alyvuogių aliejumi ir apibarstome druska.
- 3. Kepame orkaitėje apie 40 minučių. Patiekiame atvėsusį. Skanaujame!
Recepto paruošimas
