Barbekiu vištienos kąsneliai
Barbekiu vištienos kąsneliai – aromatingas ir skonių turtingas vištienos ir daržovių ryžių dubenėlis, subalansuotas tekstūromis ir spalvomis. Birūs ryžiai susilieja su minkštu, BBQ bei sojos padažu glazūruotu vištienos gabalėliu, kuris yra lengvai aštrus nuo čili pipirų ir sultingas dėl kruopštaus marinavimo bei apvoliojimo krakmole – tai užtikrina traškų paviršių ir švelnų vidų. Prie šio skonio prisideda lengvai apkepintos morkos ir žalieji žirneliai, suteikiantys gaivumo ir šiek tiek saldumo. Papildomas sluoksnis – keptas kiaušinis, suteikia kremiškumo. Patiekalą vainikuoja sezamo sėklos, kurios ne tik papuošia, bet ir suteikia subtilų riešutų skonį. Šis ryžių dubenėlis – puikus pasirinkimas, kai norisi sotaus, bet subalansuoto skoniais ir maistingumu patiekalo.
Ingredientai
- Ryžiai: 100 g
- Vištų šlaunelių mėsa: 600 g
- Kiaušiniai: 1 vnt.
- Morkos: 1 vnt.
- Šaldyti žirneliai: sauja
- Čili pipirai: pagal skonį
- BBQ padažas: 2 valg. š.
- Tamsus sojos padažas: 2 valg. š.
- Bulvių krakmolas: 2 valg. š.
- Sviestas: gabalėlis
- Aliejus: kepimui
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- 1. Ryžius išvirti pagal nurodymus ant pakuotės. Ryžiai turėtų būti birūs. Juos pilnai atvėsinti.
- 2. Vištieną supjaustyti norimo dydžio gabaliukais, pagardinti druska bei pipirais ir palikti pasimarinuoti.
- 3. Kiaušinį išplakti ir apkepti ant sviesto. Svarbu neperkepti. Atidėti.
- 4. Įkaitintoje keptuvėje apkepti šiaudeliais tarkuotą morką, įberti šaldytus žirnelius, čili pipirą (pagal skonį). Atidėti.
- 5. Vištienos gabaliukus sudėti į maišelį su krakmolu ir gerai išpurtyti, kad tolygiai pasidengtų.
- 6. Vištieną dėti kepti į gerai įkaitintą keptuvę. Supilti BBQ bei sojos padažus, gerai išmaišyti ir dar kelias minutes pakaitinti. Atidėti.
- 7. Didelėje keptuvėje apkepti atvėsusius ryžius, sudėti daržoves, galiausiai kiaušinį. Pagardinti druska ir pipirais.
- 8. Lėkštėje dėti ryžius, ant viršaus vištieną ir pabarstyti sezamo sėklomis.
Recepto paruošimas
