Gua bao chicken - Traški saldžiarūgštė vištiena

Ingredientai

• vištienos filė: 1 kilogramo
• bulvių krakmolo: 4 valgomųjų šaukštų
• druskos
• aliejaus (kepimui; man prireikė didelio kiekio)
• pomidorų padažo: 3 valgomųjų šaukštų
• cukraus: 1 arbatinio šaukštelio
• acto: 1 valgomojo šaukšto
• sojos padažo: 1 valgomojo šaukšto
• česnako: 1 skiltelės

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia vištieną supjaustykite maždaug vieno centimetro storio juostelėmis arba gabaliukais, šiek tiek pasūdykite.
2. 2. Tada 3 šaukštus krakmolo užpilkite 4 šaukštais šalto vandens, išmaišykite.
3. 3. Gerai įkaitinkite keptuvę (geriausiai tinka špižinė) su dideliu kiekiu aliejaus - bent iki pusės kraštų.
4. 4. Apvoliokite vištienos gabaliukus krakmolo mišinyje ir gruzdinkite keptuvėje nedideliais kiekiais po kelias minutes iš abiejų pusių (nesugrūskite, kad galėtų iš visų pusių apskrusti).
5. 5. Iškepusią vištieną atidėkite į lėkštę su popieriniu rankšluosčiu, kad susigertų riebalų perteklius.
6. 6. Per tą laiką, pasiruoškite garnyrus ir padažą. Padažui šaukštą krakmolo ištirpinkite stiklinėje šalto vandens.
7. 7. Atskiroje keptuvėje įkaitinkite šaukštą aliejaus, dėkite pomidorų padažą, cukrų, actą, pamaišykite.
8. 8. Tuomet įspauskite česnako, įpilkite sojos padažo ir krakmolo mišinį.
9. 9. Viską maišykite medine mentele, kol padažas gražiai sutirštės (galite įpilti karšto vandens, jeigu per tirštas).
10. 10. Viskas - dėkite į padažą vištienos gabaliukus, apvoliokite iš visų pusių ir patiekite su ryžiais bei tradicinėmis saldžiarūgštėmis kopūstų salotomis. Skanaus!