Kepti vištienos sparneliai su žemės riešutų sviestu 🍗🥜
Kepti vištienos sparneliai su žemės riešutų sviestu – tai tobulas derinys, jungiantis traškios, sultingos vištienos ir kreminių žemės riešutų skonį. Šis azijietiško stiliaus patiekalas suteikia puikų balansą tarp saldaus, aštraus ir sūraus skonio. Sparneliai tampa nuostabiai traškūs iš išorės, bet išlieka sultingi viduje, o žemės riešutų sviesto marinatas suteikia jiems nepakartojamo skonio ir aromato.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje žemės riešutų sviesto galite naudoti migdolų, anakardžių ar sezamų sviestą.
- Jei neturite sojos padažo be gliuteno, galite naudoti tamari padažą arba kokonatų aminos.
- Žuvies padažą galima pakeisti Worcestershire padažu arba tiesiog padidinti sojos padažo kiekį.
- Citrinos sultis galima pakeisti žaliųjų citrinų (laimo) sultimis arba obuolių sidro actu.
- Aitriąją papriką galima pakeisti čili pipirais, Sriracha padažu arba Gochujang pasta, priklausomai nuo pageidaujamo aštrumo lygio.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš kepant, leiskite sparneliams pasiekti kambario temperatūrą – tai užtikrins tolygesnį kepimą.
- Jei norite traškesnių sparnelių, prieš marinuojant juos galite lengvai apibarstyti kepimo soda.
- Kepimo metu sparneliai bus dar traškesni, jei juos apversime bent 2-3 kartus.
- Marinuoti sparnelius geriausia per naktį, tačiau jei neturite tiek laiko, pakaks ir 30 minučių.
- Patiekite sparnelius su šviežiomis daržovėmis ir ryžiais, kad gautumėte pilnavertę vakarienę.
Ingredientai
- Vištienos sparneliai: 1 kg
- Žemės riešutų sviestas (pageidautina su gabaliukais): 3 šaukšteliai
- Sojos padažas be gliuteno: 2 šaukštai
- Žuvies padažas: 1 šaukštas
- Citrinos sultys: 1 šaukštas
- Aitriosios paprikos milteliai: pagal skonį (1/2-1 šaukštelio)
- Druska: 1/2 šaukštelio (pagal skonį)
- Juodieji pipirai: 1/4 šaukštelio
- Medus arba klevų sirupas (neprivaloma): 1 šaukštas
- Česnako milteliai: 1/2 šaukštelio
- Imbiero milteliai: 1/4 šaukštelio
- Sezamo sėklos (papuošimui): 1 šaukštelis
- 1. Visų pirma, išplaukite vištienos sparnelius po šaltu vandeniu ir kruopščiai nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu.
- 2. Tuomet paruoškite marinatą - dideliame dubenyje sumaišysite žemės riešutų sviestą, sojos padažą, žuvies padažą ir citrinos sultis.
- 3. Dabar į mišinį įberkite aitriosios paprikos miltelių, druskos, juodųjų pipirų, česnako ir imbiero miltelių.
- 4. Gerai išmaišykite visus marinato ingredientus, kol gausite vientisą masę. Jei mišinys per tirštas, galite įpilti šlakelį šilto vandens.
- 5. Vėliau sudėkite sparnelius į marinatą ir rankomis gerai išmaišote, kad kiekvienas sparnelis būtų padengtas marinatu.
- 6. Uždengiame dubenį maistine plėvele ir paliekame marinuotis šaldytuve mažiausiai 30 minučių, o geriausia – per naktį.
- 7. Kai būsite pasiruošę kepti, įkaitinkite orkaitę iki 200°C (arba paruoškite grilį vidutinei-aukštai temperatūrai).
- 8. Išdėliokite marinuotus sparnelius ant kepimo skardos, ištiestoje kepimo popieriuje, palikdami tarp jų šiek tiek vietos.
- 9. Kepa spartinčiai įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes, kol sparneliai gražiai apskrunda ir tampa traškūs. Kepimo metu patartina juos apversti bent kartą.
- 10. Paskutines 5 minutes galite įjungti orkaitės grilį, kad sparneliai taptų dar traškesni iš viršaus.
- 11. Prieš patiekiant, patikrinkite, ar vištiena visiškai iškepusi - mėsa neturėtų būti rausva prie kaulo.
- 12. Patiekdami apibarstykite sezamo sėklomis ir, jei norite, papuoškite šviežiais žalumynais.
Recepto paruošimas
