Troškinta vištiena grietinėlės-garstyčių-peletrūnų padaže
Šiandien noriu su Jumis pasidalinti kaip skaniai pagaminti vištieną, ją troškinant grietinėlės, garstyčių ir peletrūnų padaže. Taip pat pridėsime pievagrybių ir turėsime nuostabius pietus arba vakariene. Man toks pasirinkimas pastaruoju metu yra absoliučiai visada renkantis variantas, kai tik reikia paruošti vištieną. Skonis ne tai, kad geras, bet tiesiog puikus. Būna labai greitai suvalgoma. Pamėginkite šitaip pasigaminti ir Jūs! :)
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoj vištienos filė galite naudoti vištienos kumpelius arba kalakutienos filė.
- Pievagrybius galima pakeisti kitomis grybų rūšimis, tokiomis kaip voveraitės, baravykai ar šitakiai.
- Jei neturite Dijon garstyčių, galite naudoti paprastas geltonąsias garstyčias, tik tuomet padažas bus šiek tiek aštresnis.
- Grietinėlę galima pakeisti grietine (30% riebumo) arba kokosų pienu, jei ieškote lengvesnės alternatyvos.
- Vietoje džiovinto peletrūno galima naudoti šviežią, bet tuomet jo reikės daugiau (apie 2 valgomųjų šaukštų).
- Vištienos sultinį galima pakeisti daržovių sultiniu arba tiesiog vandeniu su vištienos sultinio kubeliu.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Vištienos gabaliukus stenkitės pjaustyti vienodo dydžio, kad jie vienodai iškeptų.
- Prieš dedant vištieną į keptuvę, nusausinkite ją popieriniu rankšluosčiu - taip ji geriau apskrus ir išlaikys sultingumą.
- Neperžvelkite vištienos - ji turi būti apskrudusi iš išorės, bet vis dar sultinga viduje.
- Padažą galite padaryti tirštesnį, jei į jį įmaišysite šaukštą miltų prieš pildami grietinėlę.
- Jei mėgstate aštresnį skonį, galite pridėti šiek tiek raudonųjų pipirų dribsnių.
- Patiekalą galima ruošti iš anksto ir pašildyti prieš patiekiant - taip skoniai dar labiau susijungs.
Ingredientai
- vištienos filė: 1 kilogramo
- svogūnai: 2
- česnakas: 2 skiltelių
- pievagrybiai: 350 gramų
- vištienos sultinys: 100 mililitrų (arba daržovių sultinys)
- grietinėlė: 250 mililitrų
- citrinos sultys: 2 arbatinių šaukštelių
- Dijon garstyčios: 3 arbatinių šaukštelių
- aliejus: 60 mililitrų
- džiovintas peletrūnas: 2 arbatinių šaukštelių
- džiovintas čiobrelis: 1 arbatinio šaukštelio
- druska
- pipirai
- 1. Iš pradžių vištienos krūtinėlę supjaustome pailgais, nedideliais gabaliukais.
- 2. Apkepiname keptuvėje ant trupučio aliejaus, kol gražiai parus bei atidedame į šoną.
- 3. Tuomet toje pačioje keptuvėje pakepiname kubeliais supjaustytus svogūnus ir česnaką, atidedame į šoną.
- 4. Po to pakepiname griežinėliais supjaustytus pievagrybius.
- 5. Tada į gilesnę keptuvę ar puodą sudedame visus apkepintus ingredientus, garstyčias sumaišytas su citrinos sultimis, užpilame sultiniu, grietinėle, pagardiname druska ir pipirais bei troškiname ant nedidelės ugnies maždaug pusvalandį. kol dalis skysčių išgaruos.
- 6. Bebaigiant troškintis suberiame džiovintus peletrūnus ir čiobrelius.
- 7. Patiekiame su mėgstamu garnyru ir skanaujame!
Recepto paruošimas
