Troškintos vištienos kepenėlės su svogūnais, paprikomis ir grietinėle
Vištienos kepenėlės yra ne tik skanus, bet ir maistingas patiekalas, dažnai nepelnytai pamirštamas mūsų kasdienėje virtuvėje. Šis subproduktas yra turtingas geležies, vitaminų A ir B12 šaltinis, padedantis palaikyti gerą sveikatą. Troškinant kepenėles su svogūnais, paprikomis ir grietinėle, gaunamas švelnus ir aromatingas patiekalas, kuris puikiai tinka tiek kasdieniams pietums, tiek ypatingoms progoms.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vištienos kepenėlės: Jei norite paįvairinti skonį, galite naudoti kalakutienos arba ančių kepenėles.
- Paprikos: Vietoje saldžiųjų paprikų galite pridėti šiek tiek aitriųjų paprikų, kad patiekalas būtų pikantiškesnis.
- Grietinėlė: Jei norite lengvesnio varianto, grietinėlę galite pakeisti natūraliu jogurtu arba augaliniu kremu.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš kepdami kepenėles, nuplaukite jas šaltu vandeniu ir pašalinkite plėveles bei kraujagysles, kad patiekalas būtų švelnesnis.
- Nepalikite kepenėlių per ilgai kepti, nes jos gali tapti kietos ir sausos. Užtenka 2–3 minučių kiekvienai pusei.
- Troškinimo metu stebėkite skysčio kiekį. Jei matote, kad padažas per tirštas, įpilkite šiek tiek sultinio arba vandens.
Kalorijos
Šiame patiekale iš viso yra apie 1600 kalorijų, o viena porcija (ketvirtadalis patiekalo) turi apie 400 kalorijų.
Ingredientai
- Vištienos kepenėlės: 500 g
- Svogūnai: 2 vidutinio dydžio
- Paprikos: 2 (raudona ir geltona)
- Česnakas: 2 skiltelės
- Alyvuogių aliejus: 2 valg. š.
- Sviestas: 30 g
- Grietinėlė (35% riebumo): 200 ml
- Druska: pagal skonį
- Šviežiai malti juodieji pipirai: pagal skonį
- Šviežios petražolės: puošimui
- 1. Paruošimas: Vištienos kepenėles nuplaukite šaltu vandeniu, pašalinkite plėveles ir kraujagysles.
- 2. Nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite nedideliais gabalėliais.
- 3. Daržovių paruošimas: Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
- 4. Paprikas nuplaukite, pašalinkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis. Česnako skilteles nulupkite ir smulkiai sukapokite.
- 5. Kepimas: Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sviestą.
- 6. Sudėkite svogūnus ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol jie taps permatomi ir švelniai auksinės spalvos, apie 5 minutes.
- 7. Paprikų pridėjimas: Pridėkite supjaustytas paprikas į keptuvę su svogūnais. Kepkite dar 5–7 minutes, kol paprikos suminkštės.
- 8. Kepenėlių pridėjimas: Padidinkite ugnį iki vidutinės-aukštos ir sudėkite vištienos kepenėles į keptuvę. Kepkite, maišydami, kol kepenėlės apskrus iš visų pusių, apie 5 minutes.
- 9. Česnako pridėjimas: Pridėkite smulkintą česnaką ir kepkite dar 1 minutę, kol pajusite aromatą.
- 10. Troškinimas: Supilkite grietinėlę į keptuvę, sumažinkite ugnį iki mažos ir leiskite troškintis apie 10 minučių, kol padažas sutirštės, o kepenėlės bus minkštos.
- 11. Pagardinimas: Pagal skonį įberkite druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
- 12. Patiekimas: Patiekite karštą, pabarstę smulkintomis šviežiomis petražolėmis.
- 13. Puikiai tinka su virtais ryžiais, bulvių koše arba šviežia duona.
Recepto paruošimas
