Naminis mėsainis su traškia vištiena
Naminiai mėsainiai man asmeniškai visada skanesni nei greitojo maisto restoranų siūlomi, nes juos ruošdami galime kontroliuoti sudedamųjų dalių kokybę ir kiekį. Traški vištiena, sultingi pomidorai, šviežios salotos ir gardus naminis padažas sukuria neatkartojamą skonių simfoniją, kuri nepaliks abejingų. Šis receptas skirtas tiems, kurie vertina kokybišką maistą, bet neturi daug laiko praleisti virtuvėje.
Galimos ingredientų alternatyvos
Šį nuostabų mėsainį galite lengvai pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus:
- Vietoje vištienos krūtinėlės galite naudoti vištienos šlaunelių mėsą arba net kalakutienos filė.
- Kukurūzų dribsnius galima pakeisti panko džiūvėsėliais arba smulkintais riestainiukais.
- Jei nemėgstate aštraus padažo, galite jį pakeisti klasikiniu BBQ padažu arba medaus-garstyčių mišiniu.
- Sūrį galite rinktis pagal savo skonį: tinka čederis, goudos sūris, mocarela ar net pelėsinis sūris.
- Jei esate vegetaras, vištieną galite pakeisti grybų ar pupelių kotletu.
- Vietoje įprastų mėsainio bandelių galite naudoti pilno grūdo bandeles arba brioche.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Kad vištiena būtų ypač traški, prieš kepimą rekomenduoju ją marinuoti pasūdytame kefyre bent 30 minučių.
- Kukurūzų dribsnius galite truputį susmulkinti, kad geriau priliptų prie vištienos.
- Jei norite, kad bandelės būtų tobulai traškios, patepkite jas šlakeliu alyvuogių aliejaus prieš šildydami orkaitėje.
- Padažą galite paruošti iš anksto, jis puikiai išsilaikys šaldytuve iki 3 dienų.
- Kad mėsainis neiširtų valgant, galite persmeigti jį mediniu iešmeliu.
- Vištieną kepkite ant vidutinio kaitrumo ugnies, taip išvengsite apdegusios plutelės, o vidus bus gerai iškepęs.
Ingredientai
- mėsainių duonelės: 2
- vištienos krūtinėlė: 200 gramų
- kukurūzų dribsniai: keturių saujų
- pomidorai: 1 (didelio)
- salotų lapai: 4 (didelių)
- sūris: dviejų riekių (pasirinktinai)
- kiaušiniai: 1
- miltai: 20 gramų (arba džiūvėsėliai)
- aliejus (kepimui)
- raudonėlis
- saldžiosios paprikos milteliai (arba kiti mėgstami prieskoniai vištienai)
- pomidorų padažas: 100 gramų
- česnakai: 2 (susmulkinti)
- raudonos aitriosos paprikos (be sėklų): 1 (susmulkintos)
- sojos padažas: 3 valgomųjų šaukštų
- rudas cukrus: 25 gramų
2 mėsainiams:
Aitriųjų paprikų padažui:
- 1. Iš pradžių galite pasidaryti padažą: į puodą sudedame česnakus bei aitriąją papriką, šiek tiek pakepiname.
- 2. Tada supilame pomidorų padažą bei kitas sudedamąsias dalis. Išmaišome bei verdame maždaug 10 minučių ant vidutinio kaitrumo ugnies. Padažą suplakame blenderiu bei paliekame atvėsti.
- 3. Tuomet darbas su vištiena: vištienos krūtinėles įtriname mėgstamais prieskoniais bei šiek tiek suplojame plaktuku.
- 4. Dubenėlyje išplakame kiaušinį, kitoje lėkštėje sutrupiname kukurūzų dribsnius. Įkaitinusios keptuvę, vištieną apvoliojame miltuose arba džiūvėsėliuose, paskui kiaušinio plakinyje bei kukurūzų dribsnių trupiniuose. Apvoliotas vištienos krūtinėles kepame gerai įkaitintoje keptuvėje maždaug 5-6 minutes.
- 5. Tuo tarpu, kol vištiena kepa, galite pasiruošti kitus ingredientus: pomidorus bei sūrį supjaustome riekelėmis, salotų lapus suplėšome norimo dydžio gabaliukais.
- 6. Kad būtų skaniau, bandeles galite trumpam įdėti į orkaitę, tuomet jos bus šiltos bei traškesnės.
- 7. Po to šiltas arba šaltas bandeles ištepame padažu, tada dedame salotų lapus bei pomidorų griežinėlius, ant viršaus uždedame keptą vištienos krūtinėlę ir sūrio riekelę. Tuomet sudedame likusius salotlapius, kas mėgsta, galite uždėti ir mėlynojo svogūno griežinėlių.
- 8. Na ir pabaigoje - užvožiame šį nuostabų mėsainį viršutine duonelės dalimi bei mėgaujamės jo skoniu!
- 9. Pastebėjimas: Šis naminis burgeris/mėsainis toks gardus bei sotus, jog net bulvyčių prie jo visai nereikia. Galite patiekti su mėgstamomis salotomis.
Recepto paruošimas
Jonas
Atsakyti