Wok makaronai su vištiena ir daržovėmis
Tokie wok makaronai su vištiena bei daržovėmis yra pagaminti pagal mano asmeninį ir labiausiai pamiltą receptą - patiekale daug daržovių ir baltymų. Makaronų aš naudoju kiek mažiau, nei yra įprasta tokiems patiekalams. Žinoma, jeigu norisi, jų galite naudoti ir daugiau.
Makaronus aš renkuosi pilno grūdo kvietinius, bet tuo pačiu tinka ir kiaušininiai makaronai.
Man asmeniškai patogiausia pradžioje visas daržoves supjaustyti, o tik tuomet pradėti gaminti patiekalą. Cukinija itin greitai kepa, tad reikia stengtis, kad ji nespėtų ištyžti.
Sojų padažą aš visada naudoju su mažiau druskos. Jei naudosite paprastą, galite jo pilti kiek mažiau - ketvirtadalį stiklinės.
Papildomai, jeigu norisi, galite naudoti svogūnų laiškus ir/ar austrių padažą.
Makaronus aš renkuosi pilno grūdo kvietinius, bet tuo pačiu tinka ir kiaušininiai makaronai.
Man asmeniškai patogiausia pradžioje visas daržoves supjaustyti, o tik tuomet pradėti gaminti patiekalą. Cukinija itin greitai kepa, tad reikia stengtis, kad ji nespėtų ištyžti.
Sojų padažą aš visada naudoju su mažiau druskos. Jei naudosite paprastą, galite jo pilti kiek mažiau - ketvirtadalį stiklinės.
Papildomai, jeigu norisi, galite naudoti svogūnų laiškus ir/ar austrių padažą.
Ingredientai
- vištienos krūtinėlė: 350 gramų (2 vnt.)
- cukinijos: 1 mažos (smulkiai supjaustome)
- morkos: 1 vidutinio dydžio (supjaustome šiaudeliais)
- svogūnai: 0,5 (smulkiai supjaustome)
- paprikos: 1 (supjaustome nedideliais šiaudeliais)
- wok makaronai: 100 gramų (naudoju pilno grūdo kvietinius)
- aliejus (kepimui)
- pipirai
- sezamo sėklos
- kepintų sezamų aliejus: apšlakstymui (nėra būtina)
- sojų padažas su mažesniu druskos kiekiu: 60 gramų
- vanduo: 50 gramų
- sugrūstas česnakas: 2 skiltelių
- sutarkuotas imbieras: 1 valgomojo šaukšto
- rudas cukrus: 2 arbatinių šaukštelių
- actas: 2 arbatinių šaukštelių (ryžių arba obuolių sidras)
- kukurūzų krakmolas: 2 arbatinių šaukštelių (sumaišome su šauktu vandens)
Padažui:
- 1. Pirmiausia vištienos krūtinėles perpjauname išilgai, tuomet dar į dvi dalis ir supjaustome kiek įstrižais nedideliais gabaliukais.
- 2. Sumaišome tarpusavyje visus padažui nurodytus ingredientus ir susiruošiame daržoves.
- 3. Išverdame wok makaronus, pagal ant pakelio nurodytas instrukcijas.
- 4. Keptuvėje įkaitiname aliejų ant aukštos kaitros.
- 5. Suberiame vištieną ir kepame iš abiejų pusių po kelias minutes arba kol vištiena tampa auksinės spalvos. Vištienos kepdami nevartome.
- 6. Apibarstyti pipirais. Išimti iš keptuvės.
- 7. Dar kartą įkaitiname aliejų ant vidutinės-aukštos kaitros.
- 8. Suberiame svogūną ir morką. Kepame maždaug 2 minutes. Suberiame papriką ir ją pakepame maždaug 60 sekundžių.
- 9. Paskui suberiame cukiniją. Kepame, dažnai pamaišydami, maždaug 2 minutes. Galite įpilti šiek tiek vandens. Daržovės turi išlikti traškios.
- 10. Supilame padažą ir suberiame vištieną. Jį kaitiname maždaug vieną minutę. Padažas turi šiek tiek sutirštėti. Suberiame wok makaronus. Geriausia su žnyplėmis viską sumaišome.
- 11. Apibarstome sezamais. Apšlakstome sezamų aliejumi (nėra būtina).
- 12. Patiekiame ir skanaujame!
- 13. Rekomendacija: Daugiau makaronų su vištiena receptų rasite: Makaronų su vištiena receptai.
Recepto paruošimas
