Biskvitinis braškių ir rabarbarų pyragas
Šiandien kilo mintis, kad mano virtuvėje turi "gimti" nuostabusis biskvitinis braškių ir rabarbarų pyragas. Ir patikėkite, koks jis skaniai pavyko. Purus, šiek tiek drėgnas, su labai gaiviu braškių aromatu bei nuostabia rabarbarų rūgštele. Greitai buvo suvalgytas. Jeigu tik galėčiau, tai visus pavaišinčiau, na bent virtualiai. Tikrai rekomenduoju išsikepti ir pamėginti.
- Vietoje cukraus galima naudoti rudą cukrų – tai suteiks karamelinio poskonio.
- Kiaušinius galima pakeisti augalinėmis alternatyvomis (pvz., trintais bananais arba obuolių tyre) – jei kepate veganišką pyragą.
- Aliejaus vietoje tinka ištirpintas sviestas – biskvitas bus dar sodresnio skonio.
- Vanilinį cukrų galima keisti vanilės ekstraktu arba natūraliu vanilės ankšties vidumi.
- Miltus galima keisti dalinai (iki 50 %) viso grūdo kvietiniais arba migdolų miltais – sveikesniam variantui.
- Vietoje rabarbarų galima naudoti vyšnias ar mėlynes, o braškes keisti avietėmis ar šilauogėmis.
- Prieš plakdami kiaušinius, įsitikinkite, kad jie yra kambario temperatūros – taip masė geriau išsiplaks.
- Miltus visada sijoskite – tai padeda tešlai būti puriai ir neleidžia susidaryti gumuliukams.
- Kepimo formą rekomenduojama iškloti kepimo popieriumi – taip pyragas neprilips.
- Vaisius prieš dedant į tešlą nusausinkite – taip išvengsite per didelės drėgmės ir permirkusio biskvito.
- Iškepus pyragui, leiskite jam šiek tiek atvėsti formoje – taip jis išliks vientisas ir lengviau išsiims.
Ingredientai
- kiaušiniai: 4
- cukrus: 180 gramų
- aliejus: 4 valgomųjų šaukštų
- vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
- druska: žiupsnio
- miltai: 180 gramų
- kepimo milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio
- rabarbarų kotai: 3
- braškės: ~150 gramų
~24 cm. kepimo formai:
- 1. Pirmiausia kiaušinius išsukite su cukrumi bei vaniliniu cukrumi, kol masė pabalsta bei patrigubėja.
- 2. Tada supilkite aliejų ir gerai išmaišykite.
- 3. Tuomet įsijokite miltus ir kepimo miltelius, taip pat suberkite druską. Gerai išmaišykite.
- 4. Rabarbarų kotus supjaustykite nedideliais gabaliukais ir įmaišykite į tešlą.
- 5. Pasiruoškite masę pilkite į kepimo indą išklotą su kepimo popieriumi.
- 6. Po to ant viršaus sudėkite braškių gabaliukus.
- 7. Dėkite kepti į įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros orkaitę maždaug pusvalandį.
- 8. Iškepusį pyragą pabarstykite cukraus pudra. Skanaukite!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai