Šokoladinis pyragas su kokosiniais varškės kamuoliukais ir šokoladiniu padažu
Patirtis. Šis šokoladinis pyragas mane labai sužavėjo savo vaizdu. Taip, būtent tie maži kokosiniai varškės kamuoliukai! Pasirodė itin simpatiškas pyragas, o ir derinys labai man priimtinas ir skanus. Aš pati labai mėgstu šokoladą, varškinius pyragus, o ir kokosų tikrai neatsisakau.
Pyragas tikrai nenuvylė. Buvo labai gardu. Bet va šokoladinis padažas man ne iki galo pavyko. Tiesa, aš visus produktus iš karto užkaitinau neperskaičiusi originalaus recepto iki galo. Buvo rašoma, kad šokoladą reikia įdėti vėliau. Nežinau, ar tai tikrai pakeistų situaciją ir tas padažas sutirštėtų.
Originaliame recepte buvo rašoma, kad padažas turėtų būti tirštas ir užpilamas ant pyrago viršaus. Deja, man asmeniškai jis nesutirštėjo visiškai, buvo gan skystas, tad nepyliau ant viso pyrago, o tik pagardinimui ant valgomo gabaliuko. Jis priduoda šiek tiek drėgnumo pyragui. Bet vėliau, po pirmųjų ragavimų mes su šeima suvalgėm pyragą ir visai be padažo.
Skonis. Nuostabus šokolado, kokosų ir varškės derinys. Itin skanus, ne per saldus, pats tas. Varškė priduoda savotiškos švelnios rūgštelės.
Ką daryčiau kitaip kitą kartą? Tikriausiai nebedaryčiau šokoladinio padažo, man pyragas ir taip labai skanus.
Pyragas tikrai nenuvylė. Buvo labai gardu. Bet va šokoladinis padažas man ne iki galo pavyko. Tiesa, aš visus produktus iš karto užkaitinau neperskaičiusi originalaus recepto iki galo. Buvo rašoma, kad šokoladą reikia įdėti vėliau. Nežinau, ar tai tikrai pakeistų situaciją ir tas padažas sutirštėtų.
Originaliame recepte buvo rašoma, kad padažas turėtų būti tirštas ir užpilamas ant pyrago viršaus. Deja, man asmeniškai jis nesutirštėjo visiškai, buvo gan skystas, tad nepyliau ant viso pyrago, o tik pagardinimui ant valgomo gabaliuko. Jis priduoda šiek tiek drėgnumo pyragui. Bet vėliau, po pirmųjų ragavimų mes su šeima suvalgėm pyragą ir visai be padažo.
Skonis. Nuostabus šokolado, kokosų ir varškės derinys. Itin skanus, ne per saldus, pats tas. Varškė priduoda savotiškos švelnios rūgštelės.
Ką daryčiau kitaip kitą kartą? Tikriausiai nebedaryčiau šokoladinio padažo, man pyragas ir taip labai skanus.
Ingredientai
- varškė: 250 gramų (arba rikota)
- kokosų drožlės: 50 gramų
- cukrus: 50 gramų
- kiaušinių tryniai: 2
- krakmolas: 2 šaukštų
- kiaušiniai: 4
- cukrus: 60 gramų
- juodas šokoladas: 50 gramų
- kakava: 3 šaukštų
- miltai: 2 šaukštų
- krakmolas: 2 šaukštų
- kepimo milteliai: 1 šaukštelio
- druska: žiupsnelio
- pienas: 120 mililitrų
- cukrus: 50 gramų
- sviestas: 25 gramų
- juodas šokoladas: 100 gramų
Varškės kamuoliukams:
Šokoladiniam pyragui:
Šokoladiniam padažui:
- 1. Pirmiausia varškės kamuoliukams pagaminti sumaišome visus nurodytus ingredientus iki vientisos masės.
- 2. Tada formuojame graikinio riešuto dydžio kamuoliukus bei dedame į kepimo formą.
- 3. Tuomet šokoladiniam pyragui šokoladą ištirpiname dubenyje, pastatytame ant puodo su karštu vandeniu.
- 4. Kiaušinius, cukrų bei druską išplakame, kol masė padvigubės ir pradės putoti. Įmaišome ištirpintą šokoladą.
- 5. Įsijojame miltus, kepimo miltelius, krakmolą, kakavą bei išmaišome.
- 6. Tada šokoladinę tešlą atsargiai supilame į formą ant varškės kamuoliukų.
- 7. Kepame 180 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 30-35 minutes (tikriname mediniu pagaliuku).
- 8. Po to šokoladiniam padažui nedideliame puode pakaitiname pieną, cukrų, sviestą, kol sviestas ištirps, paskui suberiame susmulkintą šokoladą bei maišome, kol masė taps vienalytė.
- 9. Pilame ant iškepto pyrago. Skanaujame!
- 10. Rekomendacija: Daugiau šokoladinių pyragų receptų rasite: Šokoladiniai pyragai.
Recepto paruošimas
Audra
Atsakyti