Sultingas obuolių pyragas su plikytu kremu ir mėlynėmis

2023-09-29 Autorius oSkanu.lt

Paruošimas

100 min

Porcijos

Šis obuolių pyragas fantastiškai skanus. Originaliame recepte mėlynių net nebuvo, bet kadangi jų turėjau, įdėjau. Galima kepti tik su obuoliais - tikrai nuostabaus skonio pyragas. O ir produktai paprasti, kasdieniniai, kuriuos dauguma turėsite iškart savo virtuvėje, o jei ne, tai lengvai rasite artimiausioje parduotuvėje. Labai rekomenduoju išmėginti jau šiandien. Esu tikra, kad nenusivilsite! :)

Gaminant buvo naudojama 22 centimetrų skersmens torto forma.

Ingredientai

Tešlai:

kiaušiniai: 1
cukrus: 100-120 gramų
šaltas sviestas: 125 gramų
miltai: 230 gramų
tiršta grietinė: 1 valgomojo šaukšto
kepimo milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
vanilės aromatas
druska: trupučio

Kremui:

kiaušiniai: 2
pienas: 400 mililitrų
cukrus: 100-120 gramų
kukurūzų krakmolas: 40 gramų
vanilė

Taip pat:

obuoliai: 350 gramų (nulupti, be sėklų)
mėlynės: 125 gramų (jeigu nenaudosite, obuolių dėkite - 500 gramų)
kokosų drožlės: 1-2 valgomųjų šaukštų (arba malti džiūvėsėliai)
cukraus pudra

Recepto paruošimas

1. Tešla: Miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską ir vanilę sumaišome, įmušame kiaušinį, įtarkuojame sviestą, įdedame grietinę bei suminkome tešlą. Padaliname ją į 2 vienodas dalis, įvyniojame į maistinę plėvelę. Vieną dalį dedame į šaldytuvą maždaug 20 minučių, o kitą - į šaldymo kamerą (bent jau 60 minučių).
2. Tuomet, pastovėjus tešlai šaldytuve, išimame bei iškočiojame 22 centimetrų skersmens apskritimą, dedame jį į torto formą, išklotą su kepimo popieriumi (šonai taip pat turi būti iškloti kepimo popieriumi), subadome šakute bei kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 18-20 minučių.
3. Tada išėmusios paliekame trumpam atvėsti. Kol keps pyrago padas, paruošiame kremą.
4. Kremas: Kiaušinius išplakame su cukrumi, vanile, krakmolu bei pienu. Supilame į puodelį, dedame ant viryklės bei kaitinti maišydamos, kol kremas sutirštės.
5. Po to obuolius nuplauname, nulupame, išpjauname sėklas bei supjaustome nedideliais gabaliukais. Mėlynes nuplauname ir nusausiname.
6. Apkepusį bei atvėsusį pyrago padą apibarstome kokosų drožlėmis arba maltais dziūvėsėliais (jie sugers šiek tiek obuolių sulčių), sudedame obuolius ir mėlynes, ant jų užtepame dar karštą kremą, paskirstome, kad jis patektų ir į tarpus, o ant viršaus stambios tarkos pagalba užtarkuojame likusią tešlos dalį, kurią laikėme šaldiklyje.
7. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 50-60 minučių. Iškepusį pyragą paliekame formoje visiškai atvėsti, o paskui atsargiai išimame iš formos, nuimame kepimo popierių bei apibarstome cukraus pudra. Keletą valandų pastovėjęs šaldytuve šis pyragas tampa dar gardesnis. Pasimėgaujam:)
8. Rekomendacija: Daugiau obuolių pyragų receptų rasite: Obuolių pyragai.