Sultingas ir purus obuolių pyragas su vanile
Obuolių pyragas – tai klasikinis desertas, kuris sužavi savo paprastumu ir nuostabiu skoniu. Šis lengvas ir greitas receptas leis jums paruošti skanų pyragą per trumpą laiką. Skaniausias obuolių pyragas gaminamas iš paprastų ingredientų ir kvepia namais. Šviežiai iškeptas obuolių pyragas ne tik suteikia jaukumo, bet ir primena vaikystės skonį. Jis puikiai tinka tiek kasdieniam mėgavimuisi prie arbatos, tiek šventiniam stalui. Vienas receptas – daugybė malonių akimirkų.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Miltai: vietoje kvietinių miltų galite naudoti speltos arba migdolų miltus, kad pyragas įgautų kitokį skonį ir tekstūrą.
- Cukrus: baltąjį cukrų galima pakeisti rudu cukrumi arba medumi, suteikiant pyragui karamelinį atspalvį.
- Sviestas: vietoje sviesto galite naudoti kokosų aliejų arba augalinį margariną, ypač jei norite gaminti veganišką variantą.
- Kiaušiniai: kiaušinius galima pakeisti linų sėmenų ar chia sėklų "kiaušiniais" (1 valgomasis šaukštas sumaltų sėklų + 3 valgomieji šaukštai vandens = 1 kiaušinis) veganiškam variantui.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Obuolių pasirinkimas: rinkitės rūgštesnes obuolių veisles, tokias kaip 'Antaniniai' ar 'Granny Smith', nes jos suteikia pyragui gaivų skonį ir gerai išlaiko formą kepant.
- Prieskoniai: be vanilės, galite pridėti cinamono ar muskato riešuto, kad pyragas įgautų šiltesnį aromatą.
- Papildomi ingredientai: į tešlą galite įmaišyti razinų, smulkintų riešutų ar džiovintų spanguolių, kad pyragas būtų dar įdomesnis.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 2400 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje (1/8 pyrago): apie 300 kcal
Ingredientai
- Kiaušiniai: 4 vnt
- Kvietiniai miltai: 200 g
- Cukrus: 100 g
- Sviestas: 100 g
- Obuoliai: 4 nedideli
- Kepimo milteliai: 1 a.š.
- Druska: žiupsnelis
- Vanilės ekstraktas: 1 a.š.
- 1. Sviesto paruošimas: Sviestas ištirpdomas nedideliame puode, tuomet paliekamas, kol visiškai atvėsta.
- 2. Kiaušinių plakimas: Giliame dubenyje kiaušiniai plakami su cukrumi, druska ir vanilės ekstraktu, kol masė tampa šviesi, puri ir šiek tiek tiršta.
- 3. Sviesto įmaišymas: Į kiaušinių ir cukraus masę atsargiai pilamas atvėsintas sviestas, viskas maišoma švelniais judesiais.
- 4. Sausų ingredientų ruošimas: Atskiras dubuo naudojamas miltams ir kepimo milteliams persijoti, kad jie būtų vientisi ir purūs.
- 5. Tešlos formavimas: Sausi ingredientai po truputį beriami į šlapią mišinį, švelniai maišant tešlą, kol gaunama vientisa konsistencija.
- 6. Obuolių paruošimas: Obuoliai nulupami, sėklos pašalinamos, tada jie sutarkuojami stambia tarka.
- 7. Obuolių įmaišymas: Tarkuoti obuoliai kruopščiai įmaišomi į tešlą, užtikrinant, kad jie tolygiai pasiskirstytų.
- 8. Kepimo formos paruošimas: Kepimo forma (24 cm skersmens) ištepama sviestu arba išklojama kepimo popieriumi.
- 9. Tešlos perkėlimas: Paruošta tešla supilama į kepimo formą ir tolygiai paskirstoma.
- 10. Kepimas: Orkaitė įkaitinama iki 180°C. Pyragas kepamas apie 45 minutes, kol viršus įgauna auksinį atspalvį, o įsmeigtas pagaliukas ištraukus lieka sausas.
- 11. Atvėsinimas: Pyragas paliekamas atvėsti kepimo formoje apie 10 minučių, po to perkeliama ant grotelių pilnam atvėsinimui.
- 12. Patiekimas: Pyragas supjaustomas porcijomis ir patiekiamas šiltas arba atvėsęs, puikiai derantis su arbata ar kava.
Recepto paruošimas
