Beatos šlapias obuolių pyragas su kefyru ir cinamonu
Labai gardus ir šlapias obuolių pyragas su kefyru. Šį receptą nusižiūrėjau vienoje iš Beatos laidų, dabar labai dažnai kepu ir lepinu savo šeimą. Pavyksta tiesiog puikiai, visai lengvai pagaminamas, pavyks net virtuvės naujokams. Būtinai pamėginkite jau šiandien! :)
Tokį pyragą, dar šiltą galite, jeigu norisi, patiekti ir su ledų rutuliuku.
Tokį pyragą, dar šiltą galite, jeigu norisi, patiekti ir su ledų rutuliuku.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Jei neturite kefyro, galite naudoti rūgpienį, jogurtą arba pasukų.
- Vietoje įprasto cukraus tinka ir rudas cukrus, kuris suteiks karamelizuotą skonį.
- Aliejų galima pakeisti lydytu sviestu - taip pyragas įgaus dar sodresnį skonį.
- Obuolius galite rinktis pagal savo skonį - tinka tiek rūgštesni (Antaniniai, Šampionas), tiek saldesni (Golden, Gala) veislių obuoliai.
- Jei mėgstate riešutus, galite įdėti saują smulkintų graikinių riešutų ar migdolų.
- Vietoje vanilino galima naudoti vanilės ekstraktą arba vanilės cukrų.
Reklama
Ad Placeholder
Ad Placeholder
Patiekalo gaminimo patarimai
Geriausi rezultatai pasiekiami, kai visi ingredientai yra kambario temperatūros. Ypač svarbu nepermaišyti tešlos - maišykite tik tol, kol ingredientai susijungia, nes per ilgas maišymas gali padaryti pyragą kietą. Obuolius geriausia pjaustyti vienodo dydžio gabalėliais, kad jie iškeptų tolygiai. Jei norite dar kvapnesnio pyrago, galite įberti daugiau cinamono arba pridėti žiupsnelį maltų gvazdikėlių ar kardamono. Orkaitę įkaitinkite iš anksto, kad pyragas iškart pradėtų kepti. Neatidarinėkite orkaitės durelių pirmąsias 20 minučių kepimo - taip pyragas nepradės "sėsti". Pyragą būtinai kepkite vidurinėje orkaitės lentynoje, kad karštis pasiskirstytų tolygiai.
Ingredientai
- kiaušiniai: 1
- cukrus: 200 mililitrų (+ poros šaukštų)
- kefyras: 500 mililitrų
- aliejus: 125 mililitrų
- soda: 2 arbatinių šaukštelių
- miltai: 650-750 mililitrų
- vanilinas
- cinamonas
- obuoliai: pagal skonį (4-5 vidutinio dydžio)
- 1. Iš pradžių kiaušinį išsukite su cukrumi, vis įpildamos aliejaus, tuomet supilkite kefyrą, su jame išmaišyta soda. Gerai išmaišykite, įdėkite vanilino, išsijotus miltus, vėl maišykite.
- 2. Tada tešlą supilkite į riebalais pateptą bei miltais pabarstytą kepimo indą (reikia didesnio), po to ją prismaigstykite stambiai pjaustytų, cukruje ir cinamone apvoliotų obuolių.
- 3. Pyragą dėkite į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę, kepkite maždaug 30-40 minučių. Tikrinkite mediniu iešmeliu.
- 4. Iškepusį pabarstykite miltiniu cukrumi.
- 5. Pjaustykite ir skanaukite!
Recepto paruošimas
Zita
Atsakyti
Marta
Atsakyti