Paprastas močiutės obuolių pyragas su grietine ir aliejumi
Šiam paprastam, mano močiutės obuolių pyrago receptui su grietine ir aliejumi reikia ganėtinai daug obuolių. Bet kai jau iškepė - ėmė nykti tiesiog akyse, nes obuoliai suteikė sultingumo bei minkštumo pačiam pyragui, kas mano šeimynai nerealiai patinka.
Šį pyragą galima kepti dviem būdais - obuolius dėti arba ant viršaus arba į vidų (aš dėjau į vidų). Taip pat kepiau 26 centimetrų skersmens kepimo skardoje. Nieko nebelaukiam ir einam išsikepti, kad galėtume pasilepinti fantastiškai skaniu pyragu.
Šį pyragą galima kepti dviem būdais - obuolius dėti arba ant viršaus arba į vidų (aš dėjau į vidų). Taip pat kepiau 26 centimetrų skersmens kepimo skardoje. Nieko nebelaukiam ir einam išsikepti, kad galėtume pasilepinti fantastiškai skaniu pyragu.
Jeigu norite eksperimentuoti su receptu, galite išbandyti šias alternatyvas:
- Vietoje įprastų obuolių galima naudoti antaninius, auksinius ar kitų rūšių obuolius, priklausomai nuo to, ar mėgstate rūgštesnį, ar saldesnį skonį.
- Grietinę galima pakeisti graikišku jogurtu arba riebia rūgščia grietine, kas suteiks pyragui dar intensyvesnį skonį.
- Augalinį aliejų galima pakeisti kokosų aliejumi arba tirpintu sviestu, tačiau tai šiek tiek pakeis pyrago tekstūrą.
- Įprastus miltus galima pakeisti viso grūdo miltais (naudojant 3/4 įprasto kiekio), jei norite sveikesnio varianto.
- Vanilinį cukrų galima pakeisti vanilės ekstraktu arba tikros vanilės ankšties sėklomis.
- Obuolius rekomenduojama pjaustyti vienodo dydžio skiltelėmis arba kubeliais, kad jie tolygiai iškeptų.
- Prieš kepimą pyragą galima pabarstyti cinamonu ar cukraus ir cinamono mišiniu, kas suteiks papildomo aromato.
- Jei nuspręsite obuolius dėti ant viršaus, galite juos išdėlioti gražiu raštu ir aptepti truputėliu tirpinto sviesto, kad kepant neiškristų ir gražiai apskrustų.
- Pyragą būtina kepti gerai įkaitintoje orkaitėje – taip užtikrinsite, kad jis tolygiai iškeps.
- Pyrago paruošimą patartina tikrinti mediniu pagaliuku: jei įsmeigus į pyragą jis ištraukiamas sausas, pyragas jau iškepęs.
- Prieš pjaustant pyragą, leiskite jam atvėsti bent 15-20 minučių – taip jis nepraras formos ir bus lengviau pjaustyti.
Ingredientai
- kiaušiniai: 3
- cukrus: 1 stiklinės arba kiek mažiau (1 stiklinė - 250 mililitrų)
- vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- grietinė: 3 valgomųjų šaukštų
- aliejus: 7 valgomųjų šaukštų
- miltai: 1,5 stiklinės
- obuoliai: ~1 kilogramo
- 1. Pirmiausia dideliame dubenyje išplakame kiaušinius kartu su cukrumi, kol masė tampa puri ir šiek tiek pabąla.
- 2. Vėliau įberiame vanilinį cukrų, įdedame kepimo miltelius, supilame grietinę bei aliejų ir viską kruopščiai išmaišome.
- 3. Pamažu įsijojame miltus, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumuliukai, ir gauname vientisą tešlos masę.
- 4. Tada nuplauname, nulupame ir supjaustome obuolius maždaug 1 cm storio skiltelėmis, pašalindami sėklalizdžius.
- 5. Atsargiai įmaišome paruoštas obuolių skilteles į tešlą, stengdamiesi jų nesulaužyti.
- 6. Kepimo formą (26 cm skersmens) išklojame kepimo popieriumi ir atsargiai supilame paruoštą tešlą su obuoliais.
- 7. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus temperatūros ir įdedame kepimo formą su pyragu.
- 8. Kepkite pyragą apytiksliai 40 minučių, arba kol viršus gražiai paruduos, o į vidurį įsmeigtas medinis iešmelis išlįs sausas.
- 9. Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite jam visiškai atvėsti ant grotelių.
- 10. Atvėsusį pyragą supjaustykite ir patiekite su šlakeliu grietinėlės arba šaukšteliu vanilinio ledų.
Recepto paruošimas
Atsiliepimai
Grazvydas D
Atsakyti
grazina.
Atsakyti
Marytė
Atsakyti
Marytė
Atsakyti
Gražina okiunevičenie
Atsakyti
Alvida Audickienė
Atsakyti
Lina
Atsakyti
Irena
Atsakyti
Nutai
Atsakyti
Inga