Labai paprastas, bet neapsakomai gardus obuolių pyragas pagal Beatą
Labai paprastas, bet neapsakomai gardus obuolių pyragas pagal Beatą – tai desertas, kuris sužavės savo skoniais ir lengvumu gaminti. Šis pyragas išsiskiria savo paprastumu – jam reikia tik keleto ingredientų, kuriuos greičiausiai rasite savo virtuvėje. Pyrago tešla yra lengva ir puri, o įmaišyti obuoliai suteikia natūralų saldumą ir malonų rūgštumą, kuris nuostabiai dera su lengvu tešlos saldumu. Beata naudoja paprastą gamybos metodą, kuris leidžia visiems, net ir pradedantiesiems, lengvai iškepti šį pyragą.
- Vietoje įprasto cukraus galima naudoti medų, klevų sirupą arba kokoso cukrų, kurie suteiks pyragui sodresnį skonį ir aromą.
- Sviestą galima pakeisti kokosų aliejumi, jei norite lengvesnio varianto arba turite laktozės netoleravimą.
- Grietinę galima pakeisti graikišku jogurtu arba pasukų produktais, kurie suteiks pyragui dar daugiau purumo.
- Pieną galima pakeisti migdolų, avižų, sojų ar kokosų pienu, jei laikotės veganiškos dietos ar turite laktozės netoleravimą.
- Kvietinius miltus galima pakeisti viso grūdo miltais, speltos miltais arba glitimo neturinčiais miltų mišiniais, kurie tiks žmonėms su celiakija.
- Rudą cukrų galima pakeisti Demerara cukrumi, muscovado cukrumi arba natūraliu Stevia saldikliu, jei norite sumažinti kalorijas.
- Vietoje vanilinio cukraus galima naudoti tikros vanilės ankštį arba vanilės ekstraktą, kuris suteiks intensyvesnį aromatą.
- Įvairioms obuolių veislėms tinka skirtingos alternatyvos – Antaniniai obuoliai gali būti pakeisti Aidared veisle, o Jonagold – Golden Delicious veisle.
- Prieš pradėdami gaminti, leiskite sviestui ir kiaušiniams pasiekti kambario temperatūrą, taip užtikrinsite tolygesnį tešlos konsistenciją.
- Obuolius pjaustykite vienodo dydžio skiltelėmis, kad jie iškeptų tolygiai ir pyragas būtų harmoningas.
- Jei norite intensyvesnio skonio, obuolius galite aplieti citrinos sultimis ir apibarstyti cinamonu prieš dedant į tešlą.
- Tešlą maišykite atsargiai ir neilgai, kad ji neprarastų savo purumo – per ilgas maišymas gali padaryti pyragą kietą.
- Kepimo formą ne tik ištepkite sviestu, bet ir išklokite kepimo popieriumi, taip pyragas neprilips ir lengvai išsiims.
- Orkaitę įkaitinkite iš anksto, nes staigus temperatūros pakeitimas užtikrins optimalų pyrago kilimą.
- Prieš pjaustydami pyragą, leiskite jam atvėsti bent 15-20 minučių, taip jis išlaikys savo formą ir bus lengviau pjaunamas.
- Patiekiant pyragą su ledais, džemu ar grietinėle, jie turėtų būti šalia, o ne tiesiai ant karšto pyrago, kad neprarastų savo konsistencijos.
Ingredientai
- Kiaušiniai: 4 vnt.
- Cukrus: 200 g.
- Sviestas: 70 g.
- Grietinė: 100 g.
- Pienas: 150 ml.
- Miltai: 250 g.
- Kepimo milteliai: 1 arb. š.
- Vanilinis cukrus: 2 arb. š.
- Obuoliai: 450 g. (nulupti, išvalyti ir supjaustyti skiltelėmis)
- Džiūvėsėliai: 2 valg. š.
- Rudasis cukrus: 4 valg. š.
- 1. Kiaušinius su cukrumi išplakti iki putų. Supilti išlydytą sviestą, pieną bei sudėti grietinę. Išplakti.
- 2. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi, persijoti ir dalimis įdėti į kiaušinių masę. Maišyti kol tešla taps vienalytė.
- 3. Į užmaišytą tešlą sudėti paruoštus obuolius.
- 4. Kepimo formą ištepti su sviestu ir pabarstyti džiūvėsėliais. Formoje paskirstyti tešlą su obuoliais.
- 5. Ant viršaus užbarstyti džiūvėsėlius sumaišytus su ruduoju cukrumi.
- 6. Kepkite iki 175 C įkaitintoje orkaitėje maždaug 45-50 minučių.
- 7. Pjaustykite ir skanaukite!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai