Klasikinis obuolių pyragas su cinamonu
Obuolių pyragas – tai klasikinis desertas, kuris sužavi savo paprastumu ir nuostabiu skoniu. Šis lengvas ir greitas receptas leis jums paruošti skanų pyragą per trumpą laiką. Skaniausias obuolių pyragas gaminamas iš paprastų ingredientų ir kvepia namais. Šviežiai iškeptas obuolių pyragas ne tik suteikia jaukumo, bet ir primena vaikystės skonį. Jis puikiai tinka tiek kasdieniam mėgavimuisi prie arbatos, tiek šventiniam stalui.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Miltai: vietoj kvietinių miltų galite naudoti speltos arba viso grūdo miltus, tačiau tai gali šiek tiek pakeisti pyrago tekstūrą.
- Sviestas: galite naudoti augalinį margariną arba kokosų aliejų, jei norite pieno produktų neturinčio varianto.
- Cukrus: baltąjį cukrų galima pakeisti ruduoju cukrumi arba kokosų cukrumi, suteikiant pyragui karamelinį poskonį.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Obuolių pasirinkimas: rinkitės rūgštesnius obuolius, tokius kaip 'Antaniniai' ar 'Granny Smith', nes jie kepant išlaiko formą ir suteikia pyragui subalansuotą skonį.
- Tešlos paruošimas: svarbu, kad sviestas būtų šaltas, o tešlą suminkius, leiskite jai pailsėti šaldytuve – tai užtikrins trapumą.
- Kepimo metu: kad pyrago pagrindas neiškiltų, prieš kepant jį galima uždengti kepimo popieriumi ir užberti sausų pupelių ar ryžių.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 3200 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje (1/8 pyrago): apie 400 kcal
Ingredientai
- Miltai: 215 g
- Šaltas vanduo: 6 šaukštai
- Cukrus: 1 šaukštas
- Šaltas sviestas: 140 g
- Druska: žiupsnelis
- Obuolienė arba paruošti obuoliai: apie 500 g
- Cinamonas: pagal skonį
- 1. Tešlos paruošimas: Miltus sumaišykite su cukrumi ir druska.
- 2. Įdėkite supjaustytą šaltą sviestą ir trinkite pirštais arba naudokite virtuvinį kombainą, kol masė primins stambius trupinius.
- 3. Palaipsniui pilkite šaltą vandenį ir minkykite, kol tešla susijungs į vienalytę masę.
- 4. Tešlą padalykite į dvi dalis: didesnę (apie 300 g) ir mažesnę (apie 100 g).
- 5. Abi dalis suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
- 6. Pagrindo kepimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
- 7. Iškočiokite didesnę tešlos dalį ir ja išklokite 20 cm skersmens kepimo formos dugną bei sieneles, palikdami aukštesnius kraštus.
- 8. Kad tešla kepant neiškiltų, uždenkite ją kepimo popieriumi ir užberkite sausų pupelių ar ryžių.
- 9. Kepkite apie 20 minučių, kol kraštai taps auksinės spalvos.
- 10. Įdaro paruošimas ir kepimas: Išimkite kepimo formą iš orkaitės ir nuimkite pupeles bei kepimo popierių.
- 11. Ant iškepusio pagrindo tolygiai paskirstykite obuolienę arba paruoštus obuolius.
- 12. Pabarstykite cinamonu pagal skonį.
- 13. Iškočiokite mažesnę tešlos dalį ir supjaustykite ją juostelėmis.
- 14. Išdėliokite juosteles ant obuolių įdaro, suformuodami groteles.
- 15. Kepkite pyragą dar 30–35 minutes, kol viršus taps auksinės spalvos.
- 16. Patiekimas: Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti.
- 17. Patiekite šiltą arba atvėsusį.
Recepto paruošimas
