Rudeninis obuolių ir riešutų sviesto pyragas
Ruduo – tai metas, kai mūsų sodai dovanoja gausybę sultingų obuolių, o virtuvėje sklando cinamono ir kepinių aromatai. Šis rudeninis obuolių ir riešutų sviesto pyragas sujungia tradicinius skonius su šiuolaikiniais akcentais, suteikdamas nepakartojamą skonio patirtį. Saldžių obuolių, kreminio riešutų sviesto ir subtilių prieskonių derinys sukuria desertą, kuris ne tik sušildys vėsiomis dienomis, bet ir pradžiugins artimuosius bei svečius.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Medus: vietoj medaus galite naudoti klevų sirupą arba agavų nektarą, kurie suteiks kitokį, tačiau malonų saldumą.
- Riešutų sviestas: jei neturite riešutų sviesto, puikiai tiks žemės riešutų sviestas arba migdolų sviestas, kurie suteiks kitokį riešutų skonį.
- Goji uogos: jas galite pakeisti džiovintomis spanguolėmis, razinomis arba smulkintais džiovintais abrikosais, kurie suteiks saldumo ir tekstūros.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Obuoliai: rinkitės rūgštesnius obuolius, tokius kaip 'Antonovka' ar 'Granny Smith', nes jie kepant išlaiko formą ir suteikia pyragui malonų rūgštumą.
- Riešutų skrudinimas: prieš dedant riešutus ant pyrago viršaus, juos lengvai paskrudinkite sausoje keptuvėje – tai sustiprins jų skonį ir aromatą.
- Tešlos maišymas: maišydami tešlą, stenkitės nepermaišyti, kad pyragas išliktų purus ir minkštas.
Kalorijos
Bendras kalorijų kiekis pyrage yra apie 3500 kcal, todėl vienoje porcijoje (1/8 pyrago) yra apie 437 kcal.
Ingredientai
- medus: 100 gramų
- kiaušiniai: 3
- sviestas: 150 gramų
- miltai: 150 gramų
- kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
- riešutų sviestas: 200 gramų
- obuoliai: 3 (dideli)
- goji (dygliuotosios ožerskios) uogos: 30 gramų
- lazdyno riešutai: 50 gramų
- cinamonas: 1 arbatinio šaukštelio
- medus: 1 valgomojo šaukšto
- sviestas: 20 gramų
- goji (dygliuotosios ožerskio) uogos: 20 gramų
Pagrindui:
Pyrago viršui:
- 1. Iš pradžių miltus sumaišome su kepimo milteliais.
- 2. Tada sviestą, palaikytą kambario temperatūroje, sumaišome su medumi, įmušame kiaušinius, dedame riešutų sviestą. Viską gerai išmaišome su elektriniu plaktuvu.
- 3. Pamažu į masę beriame miltus.
- 4. Obuolius nuplauname, nulupame, išimame sėklas bei supjaustome skiltelėmis. Obuolius įmaišome į tešlą. Berkite goji uogas bei dar vieną kartą labai gerai išmaišome.
- 5. Tuomet lazdyno riešutus peiliu pasmulkiname bei maždaug 5 minutes pakepame kaitrioje keptuvėje, leidžiame jiems atvėsti.
- 6. Iš pyrago viršui skirtų ingredientų pagaminae trupinius, juos tolygiai paskirstome ant pyrago viršaus.
- 7. Po to kepimo formą išklojame kepimui skirtu popieriumi, patepame jį sviestu.
- 8. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros, dedame pyragą bei kepame maždaug 45 minutes.
- 9. Leidžiame jam pravėsti bei dekoruojame cukraus pudra, goji uogomis ir lazdyno riešutais. Mėgaujamės!
Recepto paruošimas
