Drėgnas ir sodrus morkų - obuolių pyragas, kvepiantis meduolių prieskoniais
Rudeniu bei meduolių prieskoniais kvepiantis morkų ir obuolių pyragas. Jis gaunasi drėgnas ir sodrus. Tikrai nuostabus ir vertas išsikepti kiekvieną rudenį. Kepiau jau ne vieną kartą ir dar nei karto nenusivyliau. Pamėginkite ir Jūs jau šiandien!
Galimos ingredientų alternatyvos
Receptą galima lengvai pritaikyti pagal turimus produktus ar individualius poreikius:
- Vietoje rudo cukraus galima naudoti kokoso cukrų arba medų (naudojant 200 g medaus).
- Baltą cukrų galima pakeisti klevų sirupu arba agavos nektaru (apie 80 g).
- Sviestą galima pakeisti kokosiniu aliejumi arba 180 g grietinės norint gauti dar drėgnesnį pyragą.
- Jei neturite krakmolo, galite naudoti kukurūzų krakmolą arba tiesiog pakeisti 2 papildomais šaukštais miltų.
- Vietoje kvietinių miltų galima naudoti speltų arba dalinai pakeisti pilno grūdo miltais (iki 100 g).
- Obuolius galima pakeisti kriaušėmis arba cukinijomis (nusausintomis).
- Prieskoniams galima pridėti dar ir maltų kardamonų (0,25 arbatinio šaukštelio) ar muskato riešuto.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Naudokite vidutinio dydžio morkas ir obuolius – tai užtikrins optimalų drėgnumo lygį.
- Geriausia rinktis rūgštesnius obuolius, pavyzdžiui, Antaniniai arba Auksis – jie suteiks puikų kontrastą saldumui.
- Prieš dėdami į tešlą, sutarkuotus obuolius ir morkas galite šiek tiek nuspausti, kad nebūtų per daug skysčio.
- Pyragą galima paskaninti džiovintais vaisiais – razinomis, spanguolėmis ar kapotais riešutais (100 g).
- Patikrinkite, ar pyragas iškepęs, įbesdami medinį pagaliuką – jei ištrauktas jis sausas, pyragas paruoštas.
- Leiskite pyragui pilnai atvėsti prieš pjaustant – taip jis išlaikys savo formą ir bus dar skanesnis.
- Pyragą galima patiekti su plakta grietinėle, maskarponės sūriu arba vanilinių ledų rutuliuku.
Ingredientai
- kiaušiniai: 4
- rudas cukrus: 250 gramų
- baltas cukrus: 100 gramų
- sviestas: 200 gramų
- krakmolas: 2 valgomųjų šaukštų
- miltai: 300 gramų
- kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
- morkos: 3
- obuoliai: 2
- cinamonas: 1 arbatinio šaukštelio
- malti gvazdikėliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
24-26 centimetrų formai:
- 1. Pirmiausia kiaušinius išsukite su cukrumi ir ruduoju cukrumi.
- 2. Tada sviestą ištirpinkite ir jau šiek tiek pravėsusį supilkite į kiaušinių ir cukraus plakinį.
- 3. Suberkite prieskonius, įsijokite miltus su kepimo milteliais.
- 4. Tada obuolius ir morkas nulupkite bei sutarkuokite smulkia tarka. Įmaišykite į pyrago tešlą.
- 5. Kepimo skardą ištepkite sviestu ir supilkite jau paruoštą tešlą.
- 6. Galiausiai kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 60 minučių.
- 7. Pjaustykite ir skanaukite!
Recepto paruošimas
