Bulviniai blynai iš šviežių bulvių
Turiu pripažinti, kad nepamenu, kada paskutinį kartą esu, ką nors gaminusi iš šviežių bulvių. Nors su šeima tikrai esame ganėtinai dideli bulvių gerbėjai. Atėjus tikrai vasariškai šilumai, norėjosi kažko lengvesnio, nei rimti bulviniai patiekalai. Taip ir gimė mintis šeimai iškepti labai skanių bulvinių blynų. Tiesa šie, šiek tiek kitokie, nes bulves tarkavau per burokinę tarką. Bet gavosi itin skaniai, greitai ir paprastai. Rekomenduoju nieko nebelaukti ir išmėginti šį fantastišką receptą, kuris tikrai Jūsų nenuvils!
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje šviežių bulvių galite naudoti senas bulves, tačiau jos turės daugiau krakmolo, todėl gali prireikti mažiau miltų.
- Jei neturite kviečių miltų, galima naudoti avižinius, kukurūzų arba bulvių krakmolą.
- Vietoje įprastų kiaušinių tinka ir putpelių kiaušiniai (maždaug 4-5 vietoj 2 vištų kiaušinių).
- Prieskonių rinkinį galima keisti pagal skonį – tinka ir bazilikas, krapai, petražolės ar kalendros.
- Vietoje aliejaus kepimui galima naudoti lydytą sviestą, kokosų aliejų ar net kiaulės taukus tradiciniam skoniui.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš kepimą būtinai nuspauskite tarkuotų bulvių skystį – taip blynai bus traškesni ir geriau išsilaikys.
- Keptuvė turi būti gerai įkaitinta prieš dedant tešlą – tai užtikrins, kad blynai gražiai apskrustų ir nesuliptų.
- Kepkite vidutiniame karštyje, kad blynai spėtų iškepti viduje, o ne tik apskrustų išorėje.
- Iškeptus blynus dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių.
- Jei gaminsite didesnį kiekį, jau iškeptus blynus galite laikyti šiltus orkaitėje (100°C temperatūroje).
Ingredientai
- šviežios bulvės: 6 didelių
- kiaušiniai: 2
- miltai: 2-3 valgomųjų šaukštų
- druska: žiupsnio
- juodieji pipirai: žiupsnio
- džiovintas raudonėlis: 0,5 arbatinio šaukštelio
- bulvių prieskoniai: 1 arbatinio šaukštelio
- česnakų granulės: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
- svogūnų granulės: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
- aliejus
- skrudinta šoninė
- grietinė
- mėgstami žalumynai
Kepimui:
Patiekimui:
- 1. Pirmiausia bulves nuskuskite, nuplaukite ir sutarkuokite burokine tarka. Jei daug skysčio, ranka nuspauskite ir nupilkite.
- 2. Tuomet muškite kiaušinius, berkite miltus ir prieskonius. Gerai išmaišykite.
- 3. Kepkite bulvinius blynus įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių, kol blynai gražiai apskrunda ir iškepa.
- 4. Patiekite su grietine, žalumynais ir skrudinta šonine. Skanaukite!
Recepto paruošimas
Aš
Atsakyti