Keptuvėje kepti žemaičių blynai su mėsa ir špinatais
Tai labai panašūs į prieš tai gamintus žemaičių blynus su kalakutiena, tik papildomai įdėta špinatų, kurie dar labiau pagerina skonį. Tikrai rekomenduoju pamėginti ir tokį variantą.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Vietoje kalakutienos galima naudoti kiaulienos, jautienos arba vištienos faršą.
- Špinatus galima pakeisti rūgštynėmis arba dilgėlėmis.
- Grietinę padažui galima keisti graikiškuoju jogurtu.
- Krakmolą galima pakeisti kukurūzų krakmolu.
- Lydytą sviestą galima pakeisti aliejumi.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Bulves geriausia rinktis miltingas, tokias kaip 'Laura' arba 'Vineta' veislės.
- Faršą rekomenduojama kepinti nedidelėmis porcijomis, kad išgaruotų skysčiai.
- Blynų formavimui naudoti šlapias rankas, taip tešla mažiau lips.
- Kepant blynus, keptuvė turi būti įkaitusi iki vidutinės temperatūros.
- Padažą maišyti nuolat, kad nesusidarytų gumuliukai.
Kalorijos:
- Bendras patiekalo kaloringumas: 2850 kcal
- Vienos porcijos kaloringumas: 475 kcal
Ingredientai
- bulvės: 15 (vidutinio dydžio)
- kiaušiniai: 2
- miltai: 3 valgomųjų šaukštų
- krakmolas: 3 valgomųjų šaukštų
- druska: 1 arbatinio šaukštelio
- smulkinti švieži špinatai: 50 gramų
- lydytas sviestas: 1 valgomojo šaukšto
- grietinė: 1 valgomojo šaukšto
- kalakutienos faršas: 300 gramų
- svogūnai: 1
- druska
- juodieji pipirai
- grietinė: 150 gramų
- pienas: 150 gramų
- sviestas: 1 valgomojo šaukšto
- miltai: 1 arbatinio šaukštelio
- česnakas: 1 skiltelės
- švieži krapai
Bulvių masei:
Įdarui:
Padažui:
- 1. Pradžioje išverdame bulves su lupena, kai atvės, nulupame.
- 2. Tuomet sumalame bei įmušame kiaušinius, suberiame miltus, krakmolą, druską, sudedame špinatus, grietinę, supilame lydytą sviestą bei viską gerai išminkome.
- 3. Tada faršą pakepiname keptuvėje, sudedame smulkiai supjaustytą svogūną. Pabaigoje pagardiname su druska bei juodaisiais pipirais.
- 4. Po to į bulvių masę dedame įdaro bei formuojame paplotėlius. Apkepame iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies, kol gražiai apskrus. Sudedame į dubenį su dangčiu.
- 5. Tuomet keptuvėje išlydome sviestą.
- 6. Sudedame smulkiai supjaustytą česnaką. Supilame išplaktą grietinę bei pieną su miltais. Kaitiname keletą minučių, kol padažas sutirštės, bei tada sudedame krapus.
- 7. Patiekiame ir skanaujame!
Recepto paruošimas
Atsakinėjama į Komentarą