Bulvių košė su brokoliais arba "Šreko bulvienė"
Tikriausiai daugelis iš mūsų mėgsta gerą, seną tradicinę bulvių košę. Bet ar kada pagalvojote, kad ir su šiuo garnyru, įmanoma atlikti įvairiausius eksperimentus, kurie iš esmės pakeis ne tik skonį, bet ir patiekalo išvaizdą. Šį kartą parodysiu, kaip aš gaminu viską su brokoliais, kurie čia itin tinka. Mano šeima labai pamėgo taip paruoštą patiekalą, o dėl savo spalvos, vaikai pradėjo jį vadinti "Šreko bulviene". Einame gaminti!
Galimos ingredientų alternatyvos
- Bulvės: Galite naudoti tiek baltąsias, tiek raudonąsias bulves. Taip pat tinka ir saldžiosios bulvės, kurios suteiks patiekalui švelniai saldų skonį ir papildomų maistinių medžiagų.
- Brokoliai: Jei neturite brokolių, galite naudoti žiedinį kopūstą, špinatų lapus arba žirnelius – jie taip pat suteiks žalią spalvą, nors skonis šiek tiek skirsis.
- Pienas: Tradiciškai naudojamas karvės pienas, tačiau galite pakeisti jį augaliniu pienu – kokosų, migdolų arba avižų pienu, jei norite lengvesnio skonio arba vengiate laktozės.
- Druska: Vietoj paprastos druskos galite naudoti jūros druską arba žolelių druską papildomam skoniui.
- Papildomi ingredientai: Košę galima praturtinti sviestu, grietinėle, česnaku, tarkuotu sūriu (parmezanu arba čederiu), arba žolelėmis (petražolėmis, krapais).
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Siekiant išsaugoti brokolių spalvą, rekomenduojama juos virti trumpai, kad išliktų ryškiai žali.
- Jei norite kreminės konsistencijos, į košę galite įdėti šaukštą sviesto arba grietinės.
- Norint paruošti dar puresnę košę, bulves ir brokolius galima trinti ne tik grūstuvu, bet ir maisto procesoriumi arba elektriniu plaktuvu.
- Košės konsistenciją visada galima reguliuoti pridedant daugiau pieno arba, jei košė per skysta, įdėti dar truputį virtų sugrūstų bulvių.
- Patiekalą galima pagardinti šviežiomis arba džiovintomis žolelėmis – petražolėmis, krapais ar čiobreliais.
Ingredientai
- brokoliai: 100 gramų
- bulvės: 500 gramų
- pienas
- druska: pagal skonį
- 1. Iš pradžių bulves nuskuskite.
- 2. Uždėkite bulves virti. Pasūdykite.
- 3. Kai iki bulvių išvirimo bus likę maždaug 10 minučių, sudėkite brokolius. Virkite kol brokoliai bei bulvės išvirs.
- 4. Tuomet brokolius išgriebkite, bulves nusunkite.
- 5. Brokolius dėkite į smulkintuvą, užpilkite truputį pieno bei sutrinkite į tyrę.
- 6. Tada į puodą su bulvėmis pilkite truputį pieno, trinkite su grūstuve bulves, supilkite brokolių tyrę, grūskite su grūstuve. Jei košė gavosi per tiršta, pilkite dar pieno (košės tirštumą/skystumą reguliuokites pagal save, todėl ir pieno kiekio prireiks kiekvienam skirtingai).
- 7. Kai košė bus gerai sutrinta, tuomet imkite mikserį bei trumpai dar košę išplakite su juo - kad košė būtų puri ir "orinė". Jei norisi, dar pasūdykite. Skanaukite!
Recepto paruošimas
