Čirviniai blynai su tarkuotais obuoliais
Čirviniai blynai su tarkuotais obuoliais – tai tradicinis lietuviškas patiekalas, kuris savo šaknimis siekia gilias mūsų kulinarinio paveldo tradicijas. Šie purūs ir aromatingi blynai, pagardinti šviežiais tarkuotais obuoliais ir cinamonu, sukuria tobulą saldžiarūgštį skonį, kuris patiks visai šeimai. Čirvinių blynų ypatumas slypi jų kepimo būde – jie kepami specialioje keptuvėje su nedideliais įdubimais, kurie suteikia blynams charakteringą formą ir tekstūrą.
Galimos ingredientų alternatyvos
Šiame recepte galima rasti įvairių ingredientų alternatyvų, kurios leis pritaikyti patiekalą pagal jūsų skonį ar turimus produktus:
- Vietoje įprastų obuolių galima naudoti kriaušes, persikus arba slyvas, priklausomai nuo sezono.
- Cukrų galima pakeisti medumi, klevų sirupu arba kokosų cukrumi.
- Vietoje karvės pieno tinka naudoti augalinį pieną – migdolų, avižų ar kokosų.
- Jei norite blynų be glitimo, kvietinius miltus pakeiskite grikių, ryžių ar kukurūzų miltais.
- Cinamoną galima pakeisti vanilės ekstraktu, kardamonu arba muskato riešutu.
- Vietoje sviesto galima naudoti kokosų aliejų arba sviestą (ghee).
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Norint pasiekti geriausią rezultatą, verta atkreipti dėmesį į šiuos patarimus:
- Čirvinių blynų keptuvę būtina gerai įkaitinti prieš pilant tešlą – tai užtikrins tolygų kepimą.
- Obuolius tarkuokite tik prieš pat maišydami į tešlą, kad jie nepajuostų ir neišskirtų per daug sulčių.
- Jei mėgstate puresnę tešlą, galite atskirti kiaušinių baltymus ir trynius, išplakti baltymus iki standžių putų ir atsargiai įmaišyti į paruoštą tešlą.
- Blynus patiekite iš karto po kepimo, kol jie dar karšti ir traškūs.
- Jei norite išlaikyti blynus šiltus ilgesnį laiką, sudėkite juos į orkaitę, įkaitintą iki 100°C.
Ingredientai
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Cukrus: 2 v. š.
- Pienas: 200 ml
- Obuoliai: 2 vnt.
- Druska: žiupsnelis
- Cinamonas: žiupsnelis
- Miltai: 300 ml
- Tirpintas sviestas arba aliejus: 1 v. š.
- 1. Paruošiame tešlą: Į dubenį įmušame kiaušinius, įberiame cukrų, druską ir cinamoną.
- 2. Išsukame šluotele, kol masė tampa vientisa ir putota.
- 3. Įpilame skystuosius ingredientus: Supilame pieną bei tirpintą sviestą arba aliejų, išmaišome, kol viskas tolygiai susijungia.
- 4. Įmaišome miltus: Pamažu beriame miltus, nuolat maišydami šluotele, kad neliktų gumulėlių, kol gauname skystoką, bet vientisą tešlą.
- 5. Įdedame obuolius: Obuolius nulupame ir sutarkuojame burokine tarka.
- 6. Įmaišome juos į tešlą, kad obuolių gabaliukai pasiskirstytų po visą tešlą.
- 7. Kepame blynus: Gerai įkaitintoje čirvinių blynų keptuvėje pilame nedidelį kiekį tešlos, kad blynas būtų vientisas.
- 8. Kepame tol, kol blynas tampa auksinės spalvos ir gražiai iškepa iš abiejų pusių.
- 9. Patiekiame su mėgstamais pagardais ir skanaujame!
Recepto paruošimas
