Citrininė Velykų boba
Nors įprastai Velykinės bobos yra kepamos su mielėmis, aš šį kartą norėjau pagaminti tokią, kurios nereikia kildinti bei kantriai laukti. Gaivus variantą su citrinomis labai pasiteisino. Ši Velykinė boba, kaip ir priklauso pagal tradicijas, yra kepama su razinomis, bet jei norisi, galima įmaišyti ir kitokių džiovintų vaisių.
Ingredientai
- miltai: 300 gramų
- kiaušiniai: 4
- grietinė: 120 gramų (arba natūralus tirštas jogurtas)
- cukrus: 100 gramų
- sviestas: 100 gramų (tirpintas ir atvėsintas)
- citrinos žievelės: iš 1 vnt.
- razinos: 1 saujos
- citrinos sultys: 4 šaukštelių
- kepimo milteliai: 1,5 šaukštelio
- cukraus pudra: 125 gramų
- citrinos: 0,5
Tešlai:
Glajui:
- 1. Iš pradžių razinas užmerkiame karštame vandenyje bei paliekame pastovėti, kol išbrinks.
- 2. Tuomet kiaušinius išplakame su cukrumi iki baltumo, tai užtruks maždaug 10 minučių. Sumažiname greitį bei įmaišome grietinę ir lydytą, atvėsintą sviestą, citrinos sultis. Nusausiname razinas bei sudedame į miltus, permaišome.
- 3. Tada dubenyje sumaišome miltus su kepimo milteliais. Įtarkuojame citrinos žievelę. Į išplaktus kiaušinius suberiame miltus, maišome, kol neliks sausų ingredientų. Ištepame su sviestu bei pabarstome miltais pasirinktą kekso formą. Sukrečiame tešlą, išlyginame paviršių.
- 4. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitė maždaug 40-50 minučių arba kol iškeps. Paliekame atvėsti bei išimkame iš formos.
- 5. Glajus: Įpilame citrinos sulčių į cukraus pudrą bei maišome, kol gausime vientisą glajų.
- 6. Paskleidžiame jį ant atvėsusios Velykinės bobos. Skanaujame!
Recepto paruošimas
