Citrininis cukinijų pyragas su aguonomis

Ingredientai

• smulkiai tarkuota nusunkta cukinija: 350 gramų (~1 vid. dydžio jauna cukinija)
• cukrus: 250 gramų
• miltai: 300 gramų
• saulėgrąžų aliejus: 100 mililitrų
• sviestas: 50 gramų
• kiaušiniai: 3
• citrinos sultys: 2 valgomųjų šaukštų
• tarkuota citrinos žievelė: 2 arbatinių šaukštelių
• aguonos: 2 valgomųjų šaukštų
• kepimo milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio
• soda: 0,5 arbatinio šaukštelio
• vanilinis cukrus: 2 arbatinių šaukštelių
• druska: žiupsnelio
Glazūra:
• cukraus pudra: 200 gramų
• citrinos sultys: pilame pagal norimą tirštumą

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių cukiniją sutarkuojame morkų tarkos pagalba, lengvai nuspaudžiame susidariusį skystį. Kiaušinius, cukrų, tirpytą sviestą ir aliejų išmaišome tarpusavyje iki vientisumo.
2. 2. Tuomet sodą sumaišome su išspaustomis citrinos sultimis bei įmaišome į kiaušinių plakinį. Miltus sumaišome su kepimo milteliais bei įmaišome į tešlą, beriame cukinijas, druską, vanilę, aguonas ir citrinos žievelę.
3. 3. Tada permaišiusios iki vientisumo suverčiame į kekso formą. Kepame iki 170 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 60 minučių. Patikriname mediniu pagaliuku ar jau iškepė. Atvėsiname.
4. 4. Glazūra: Nurodytus glazūrai skirtingus ingredientus išmaišome tarpusavyje ir apliejame atvėsusį pyragą. Skanaujame!
5. 5. Pastebėjimas: Aš šį kartą gamindama naudojau geltonąją cukiniją, su tamsiai žalia pyragas gausis kiek žalsvesnis.