Copycat - McDonald's karšti obuolių pyragaičiai😍🍎
Šie nuostabūs karšti obuolių pyragaičiai nukels jus tiesiai į vaikystę, kai mėgavotės McDonald's restorano gardėsiais. Šis receptas leidžia pasigaminti autentišką McDonaldo traškių obuolių pyragaičių kopiją savo namų virtuvėje. Šilti, kvepiantys cinamonu ir pripildyti minkštų obuolių įdaro pyragaičiai bus tobulas desertas šaltais rudens ir žiemos vakarais. Šis receptas yra ypatingas tuo, kad siūlo net tris skirtingus gaminimo būdus - galite juos kepti orkaitėje, airfryer gruzdintuvėje arba tradiciškai aliejuje. Kiekvienas būdas suteikia pyragaičiams skirtingą tekstūrą ir skonį, todėl galite pasirinkti pagal savo sveikatos prioritetus ar skonio pageidavimus. Šie pyragaičiai yra puikus pasirinkimas šeimos vakarėliams, vaikų gimtadieniams ar tiesiog jaukiam vakarui prie arbatos puodelio. Sultingi obuoliai, subtilus cinamono aromatas ir traški tešla sukuria nepriekaištingą skonių harmoniją, kuri patenkins net išrankiausią gomurį.
Galimos ingredientų alternatyvos
Obuolius galite pakeisti kriaušėmis, slyvomis arba uogomis, pavyzdžiui, mėlynėmis, avietėmis ar braškėmis. Rudąjį cukrų galima pakeisti baltuoju cukrumi, agavos sirupu arba medumi, tačiau tai šiek tiek pakeis skonį. Vietoj citrinos sulčių tinka obuolių sidro actas. Jei neturite kukurūzų krakmolo, galite naudoti bulvių krakmolą arba kvietinių miltų. Sluoksniuotą bemielę tešlą galima pakeisti puff pastry arba namų gamybos sluoksniuota tešla, jei turite laiko ir noro. Sviestą galima pakeisti kokosų aliejumi, jei norite veganinio varianto.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Geriausiam rezultatui pasiekti, rekomenduojama naudoti rūgštesnius obuolius, tokius kaip Antaniniai, Auksis arba Granny Smith. Taip pyragaičiai nebus per saldūs ir turės malonų rūgštelės prieskonį. Prieš pildami įdarą į tešlą, būtinai leiskite jam visiškai atvėsti, kitaip tešla suminkštės ir bus sunku formuoti pyragaičius. Jei kepate orkaitėje, patariama kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi, kad pyragaičiai nepriliptų. Jei norite ypač traškių pyragaičių, kepant aliejuje stenkitės išlaikyti pastovią 175°C temperatūrą - tam galite naudoti termometrą. Nerekomenduojama dėti per daug įdaro, nes kepant jis gali ištekėti ir sugadinti pyragaičio formą. Prieš patiekdami, galite pyragaičius apibarstyti cukraus pudra arba patiekti su ledais ar plakta grietinėle.
Kalorijos
Reklama
Visuose pyragaičiuose iš viso yra apie 2400 kalorijų. Vienoje porcijoje (viename pyragaityje) yra apie 300 kalorijų. Kepant aliejuje kalorijų kiekis padidėja iki maždaug 380 kalorijų vienoje porcijoje, o kepant orkaitėje ar airfryer gruzdintuvėje kalorijų kiekis išlieka apie 300 kalorijų.
Ingredientai
- Tešla: 400 g šaldytos sluoksniuotos bemielės tešlos
- Obuoliai: 3 dideli obuoliai
- Rudasis cukrus: 100-150 g
- Citrinos sultys: 1-2 šaukštai
- Cinamonas: 2 šaukšteliai
- Druska: žiupsnelis
- Kukurūzų krakmolas: 1 šaukštas
- Vanduo: 2 šaukštai
- Sviestas: 1 šaukštas
- Karamelė: 1 šaukštas (pasirinktinai)
- Kiaušinio plakinys: 1 kiaušinis (jei kepsite orkaitėje ar airfryer)
- Aliejus kepimui: 2 stiklinės (jei kepsite aliejuje)
- 1. Iš šaldymo kameros išimame šaldytą sluoksniuotą tešlą ir paliekame ją atšilti kambario temperatūroje maždaug vieną valandą.
- 2. Kol tešla atšyla, ruošiame obuolių įdarą. Nulupkite obuolius, pašalinkite sėklides ir supjaustykite juos mažais, maždaug 1x1 cm dydžio kubeliais.
- 3. Subersite supjaustytus obuolius į vidutinio dydžio puodą, pridėkite rudojo cukraus, įberkite cinamono, žiupsnelį druskos ir įspauskite citrinos sultis.
- 4. Uždėsite puodą ant vidutinės kaitros ir kaitinsite maždaug 10 minučių, reguliariai pamaišydami, kol obuoliai suminkštės. Stebėkite, kad masė neprisviltų.
- 5. Atskirame mažame indelyje sumaišykite kukurūzų krakmolą su vandeniu iki vientisos masės.
- 6. Supilsite krakmolo mišinį į obuolių masę, gerai išmaišydami, ir virsite dar 2-3 minutes, kol įdaras sutirštės.
- 7. Nukelkite puodą nuo kaitros, įdėkite šaukštą sviesto ir, jei naudojate, šaukštą karamelės. Viską kruopščiai išmaišote ir palikite įdarą visiškai atvėsti.
- 8. Kai tešla atšyla, išvyniokite ją ant miltuoto paviršiaus. Jei reikia, lengvai perkočiokite, kad tešla taptų vienodo storio.
- 9. Supjaustykite tešlą pailgomis juostomis, maždaug 10x20 cm dydžio. Jei naudojate keturių lakštų pakuotę, kiekvieną lakštą galite padalinti į dvi dalis išilgai.
- 10. Ant kiekvienos tešlos juostos vienos pusės uždėsite po 1-2 šaukštus atvėsusio obuolių įdaro, palikdami maždaug 1 cm kraštus be įdaro.
- 11. Drėgnu pirštu pavilgykite tešlos kraštus ir užlenksite likusią tešlos dalį ant įdaro, kruopščiai užspauskite kraštus pirštais, kad įdaras neištekėtų.
- 12. Kraštus papildomai užspausite šakutės dantukais, padarydami gražų dekoratyvų raštą ir užtikrindami, kad pyragaitis būtų sandariai uždarytas.
- 13. Pasirinkite vieną iš trijų kepimo būdų: a) Kepimas aliejuje: Dideliame puode įkaitinsite aliejų iki 175°C temperatūros. Atsargiai įdėsite pyragaičius po vieną ir kepsite 3-5 minutes, kol jie gražiai paruduos, kartkartėmis apversdami. Iškeptus pyragaičius išgriebsite ir padėsite ant popierinių rankšluosčių, kad nubėgtų riebalų perteklius. Dar karšti pyragaičiai apvoliojami cukraus ir cinamono mišinyje. b) Kepimas airfryer gruzdintuvėje: Pyragaičius aptepkite kiaušinio plakiniu. Įkaitinkite airfryer iki 180°C ir kepkite pyragaičius 8 minutes. Iškepusius pyragaičius apibarstykite cukraus ir cinamono mišiniu. c) Kepimas orkaitėje: Pyragaičius išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, palikdami tarp jų bent 2 cm tarpus. Aptepkite kiaušinio plakiniu ir kepkite 190°C įkaitintoje orkaitėje (režimas viršus-apačia) 15-20 minučių, kol gražiai paruduos. Iškepusius pyragaičius galima apibarstyti cukraus ir cinamono mišiniu.
- 14. Patiekite pyragaičius šiltus, kad galėtumėte mėgautis traškia tešla ir šiltu, kvapniu obuolių įdaru.
Recepto paruošimas
