Drėgnas ir minkštas šokoladinis obuolių pyragas su riešutais

Ingredientai

• miltai: 225 gramų
• sviestas: 200 gramų
• juodas šokoladas: 200 gramų
• cukrus: 160 gramų
• kiaušiniai: 4
• cinamonas: trečdalio arbatinio šaukštelio
• vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio (arba vanilės ekstraktas)
• kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
• druska: žiupsnio
Ant viršaus:
• obuoliai: 3 (vid. dydžio)
• rudas cukrus: 2 valgomųjų šaukštų
• kapoti graikiniai riešutai: 1 saujos

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių puode ištirpinkite sviestą ant nedidelės ugnies, tuomet sudėkite susmulkintą šokoladą, maišykite, kol šokoladas ištirps bei nukelkite nuo ugnies. Palikite pravėsti.
2. 2. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių temperatūros.
3. 3. Tada viename inde sumaišykite miltus su cinamonu, kepimo milteliais bei druska.
4. 4. Kitame inde iki baltumo išplakite kiaušinius su cukrumi bei vaniliniu cukrumi. Plakite mikseriu maždaug 5 minutes. Paskui sumaišykite su miltais, plakite mikseriu, kol neliks gumuliukų. Į tešlą įmaišykite šokolado bei sviesto masę.
5. 5. Kepimo formą ištepkite su sviestu. Aš pati šį kartą naudojau 24 centimetrų skersmens apvalią, išardomą kepimo formą. Tešlą supilkite į kepimo formą.
6. 6. Po to obuolius nulupkite, supjaustykite skiltelėmis bei išdėliokite ant pyrago. Užbarstykite graikiniais riešutais bei ruduoju cukrumi.
7. 7. Pyragą kepkite įkaitintoje orkaitėje maždaug 45-55 minutes, kol pyrago vidus iškeps. Ar pyragas jau yra iškepęs patikrinkite mediniu pagaliuku – jeigu ištraukus krapštuką jis švarus (neaplipęs) – tada pyragas iškepęs, jeigu ne – tada pakepame šiek tiek ilgiau.
8. 8. Kai pyragas iškeps išimkite iš orkaitės bei palikite atvėsti, paskui išimkite iš kepimo formos. Galima, jeigu norisi, patiekti su ledais arba grietinėle. Skanaus!