Gaivios silkės salotos su traškiomis bulvėmis ir jogurtiniu padažu
Šviežios daržovės šiose salotos su silke suteikia gaivumo, jogurtas – švelnumo, o orkaitėje apskrudintos bulvės prideda malonaus traškumo. Na, prisipažinkite – ar yra Jūsų tarpe tokių, kurie nemėgsta silkės? Šis patiekalas gali pakeisti nuomonę net ir tiems, kurie nėra silkės gerbėjai! O šios lengvai pagaminamos salotos dar ir puikiai tinka vasaros laikotarpiu, nes jas galima valgyti ir atvėsusias, pavyzdžiui, iškylos metu ar prie ežero. Tai puikus pasirinkimas lengviems pietums, vakarienei ar net šventiniam stalui.
- Vietoje natūralaus jogurto galima naudoti graikišką jogurtą, grietinę arba majonezo ir jogurto mišinį.
- Jei neturite šviežių krapų, galite naudoti šviežius petražoles, baziliką arba kitus žalumynus.
- Pomidorus galima pakeisti vyšniniais pomidorais, paprika arba salierų stiebais.
- Silkę be aliejaus galima pakeisti marinuota silke, tik tuomet rekomenduojama ją nuplauti po tekančiu vandeniu, kad patiekalas nebūtų per sūrus.
- Agurkus galima naudoti tiek trumpavaisius, tiek ilgavaisius – pagal sezoniškumą ir prieinamumą.
- Bulves virkite su lupenomis, taip jos išlaikys daugiau maistinių medžiagų ir bus skanesnės.
- Prieš kepimą bulves galima lengvai pavolioti aliejuje ar prieskonių mišinyje, tuomet jos bus dar traškesnės.
- Kad silkė būtų skanesnė, prieš pjaustymą pamerkite ją į šaltą vandenį su trupučiu citrinos sulčių – taip pašalinsite pernelyg didelį sūrumą.
- Salotų padažą galite pagardinti trupučiu garstyčių, medaus ar citrinos sulčių – taip sukursite dar įdomesnį skonį.
- Patiekalą rekomenduojama pagaminti bent valandą prieš valgant, kad skoniai spėtų susigulėti.
Ingredientai
- 1. Pirmiausia, bulves kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nes virsime jas su lupenomis.
- 2. Užkaiskite puodą su vandeniu ir įdėkite bulves. Pavirkite jas apie 15-20 minučių, kol tampa minkštos, bet dar nesubyrėjusios.
- 3. Kol bulvės verda, paruoškite silkę – nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
- 4. Pomidorą nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
- 5. Agurkus taip pat nuplaukite ir supjaustykite kubeliais arba pusžiedžiais.
- 6. Šviežius krapus smulkiai sukapokite.
- 7. Kai bulvės išvirs, nusunkite vandenį ir leiskite joms šiek tiek atvėsti.
- 8. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C temperatūros.
- 9. Atvėsusias bulves nulupkite (jei norite) ir supjaustykite stambesniais gabalėliais.
- 10. Paruošiate kepimo skardą, ištepkite ją trupučiu aliejaus.
- 11. Sudėsite supjaustytas bulves į kepimo formą, šiek tiek patraiškykite šakute, apibarstykite druska ir, jei norite, kitais mėgstamais prieskoniais.
- 12. Kepkite bulves orkaitėje apie 15 minučių, kol jos taps traškios ir įgaus gražią auksinę spalvą.
- 13. Tuo metu dideliame dubenyje sumaišote supjaustytą silkę, pomidorus, agurkus ir didžiąją dalį krapų.
- 14. Įdėkite keletą šaukštų natūralaus jogurto ir gerai išmaišykite, kad visi ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
- 15. Jei reikia, įberkite žiupsnelį druskos pagal skonį – atsiminkite, kad silkė jau yra pakankamai sūri.
- 16. Kai bulvės iškeps, išimkite jas iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti.
- 17. Patiekite salotas lėkštėje, šalia sudėdami traškias bulves, arba, jei patinka, bulves galite sumaišyti su salotomis.
- 18. Papuoškite patiekalą likusiais šviežiais krapais.
Recepto paruošimas
Atsiliepimai