Graikiniai riešutai su medumi ir kanapine druska
Graikiniai riešutai su medumi ir kanapine druska yra ne tik ypatingai gardus, bet ir labai naudingas užkandis. Tai sena, iš gamtos įkvėpta kombinacija, kurią pamėgo daugelis sveikos gyvensenos šalininkų Lietuvoje ir kitose Europos šalyse. Kanapių produktai vis dažniau atsiranda mūsų virtuvėse dėl savo subtilaus riešutinio skonio ir aukštos maistinės vertės. Šiame recepte graikiniai riešutai trumpai apkepinami keptuvėje su medumi, kuris karščio dėka gražiai aplimpa riešutus ir sukuria lengvai traškią karamelizuotą plutelę. Kanapinė druska suteikia neįprasto, švelniai žemiško poskonio, todėl šis užkandis tampa tikru skonių atradimu tiek prie arbatos, tiek prie vyno taurės.
Tai greitas receptas, kurį galima paruošti vos per keliolika minučių, o skonis nustebins ne vieną. Be to, graikinių riešutų nauda širdžiai, kraujotakai ir smegenų veiklai žinoma nuo seno – todėl šis patiekalas taps ne tik gardžiu, bet ir naudingu jūsų raciono priedu.
- Vietoje graikinių riešutų galima naudoti migdolus arba pekano riešutus.
- Kanapinę druską galima pakeisti paprasta jūros druska arba rožine Himalajų druska.
- Jei norisi intensyvesnio aromato, galima berti cinamono arba žiupsnelį maltų gvazdikėlių.
- Medų galima keisti klevų sirupu ar agavų sirupu, jei reikia veganiškos alternatyvos.
- Šiek tiek vanilės ekstrakto suteiks saldesnį ir sodresnį skonį.
- Riešutus prieš kepinimą galima trumpam pamirkyti drungname vandenyje, kad jie tolygiau skrustų.
- Kepkite visada ant vidutinės ar mažos ugnies, kad medus nesudegtų ir neprisviltų prie keptuvės.
- Kepdami nuolat maišykite mediniu šaukštu – tai padės medui gražiai padengti visus riešutus.
- Jei mėgstate saldžiau, įdėkite šiek tiek daugiau medaus nei nurodyta recepte.
- Šiltus riešutus galima dar kartą lengvai pabarstyti druska – tai sustiprins skonį.
Ingredientai
- Graikiniai riešutai: 200 g.
- Medus: 2 valgomieji šaukštai.
- Kanapinė druska: 1/2 arbatinio šaukštelio.
- 1. Riešutai buvo suberti į sausą keptuvę ir pakepinti ant vidutinės ugnies, nuolat maišant, kol lengvai pasklido aromatas.
- 2. Ant šiltų riešutų užberta kanapinės druskos, kad prieskonis geriau įsigertų į paviršių.
- 3. Į keptuvę įdėtas medus ir mediniu šaukštu atsargiai išmaišyta, kad jis tolygiai pasiskirstytų.
- 4. Medus ėmė lydytis, apgaubdamas kiekvieną riešutą plonu blizgiu sluoksniu, kartu „priklijavęs“ druską prie riešutų.
- 5. Kepimas buvo tęsiamas dar 1–2 minutes, nuolat maišant, kol medus šiek tiek sutirštėjo ir susiformavo lengva karameline danga.
- 6. Riešutai buvo iškart nuimti nuo ugnies, supilti į lėkštę ir palikti atvėsti, kad sustingtų ir įgautų trapumo.
Recepto paruošimas
Atsiliepimai