Grietininiai sausainiai su baltyminiu įdaru

Ingredientai

• riebi grietinė: 200 gramų
• sviestas: 200 gramų
• miltai: 2-2,5 stiklinės
• kiaušinių tryniai: 2
• kiaušinių baltymai: 2
• kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
• cukrus: 1 stiklinės
• citrinos rūgštis: žiupsnelio

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia miltus sumaišykite su kepimo milteliais, į miltus įtarkuokite šaltą sviestą bei rankomis išminkykite kol gausite daug smulkių trupinių. Į gautą tešlą dėkite grietinę bei viską labai gerai išminkykite. Iš tešlos pasidarykite du apvalius rutulius bei susukite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą bent jau 2 valandoms.
2. 2. Įdaras: Kiaušinio baltymus išplakite su cukrumi bei citrinos rūgštimi kol gausis standi masė. Jei pavertus dubenį masė laikosi ganėtinai tvirtai – įdaras jau yra paruoštas naudojimui.
3. 3. Tuomet atšaldytą tešlą iškočiokite kuo ploniau, supjaustykite pailgais trikampiais. Plačiausioje trikampio dalyje dėkite paruošto įdaro bei gražiai susukite į ragelius.
4. 4. Tada sausainius dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą bei kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 15 minučių.
5. 5. Iškepusius ragelius apibarstykite su cukraus pudra. Skanaukite!