Rudojo cukraus sausainiai
Šie sausainiai – tai tobulas derinys tarp traškios išorės ir minkšto vidaus, kuris suteikia kiekvienam kąsniui nepakartojamą skonį. Rudasis cukrus suteikia sausainiams ne tik saldumo, bet ir gilesnį, karamelizuotą skonį, kuris puikiai dera su medaus subtiliu aromatu. Šis receptas yra perduodamas iš kartos į kartą mūsų šeimoje ir visada sulaukia pagyrimų svečių tarpe. Ruošiant šiuos sausainius jūsų namai prisipildys šiltu, jaukiu kepinių aromatu, kuris primins vaikystės laikus ir močiutės virtuvę. Šie sausainiai puikiai tinka tiek kasdieniam malonumui prie arbatos ar kavos puodelio, tiek ypatingoms progoms ar šventėms. Paprasti savo sudėtimi, bet turtingi skoniu – šie rudojo cukraus sausainiai tikrai taps jūsų šeimos mėgstamiausiais!
Jei neturite visų reikalingų ingredientų, štai keletas alternatyvų, kurias galite naudoti nekeičiant esminio sausainių skonio:
- Vietoje rudo cukraus galite naudoti kokoso cukrų arba muscovado cukrų, kuris suteiks dar gilesnį karamelės skonį.
- Sviestą galima pakeisti margarinu arba kokosų aliejumi, tačiau atkreipkite dėmesį, kad skonis šiek tiek skirsis.
- Skystą medų galima pakeisti klevų sirupu, agavos sirupu arba tiesiog cukraus sirupu.
- Jei norite sveikesnio varianto, galite dalį baltų miltų pakeisti viso grūdo miltais, tačiau tuomet sausainiai bus šiek tiek tankesni.
- Vegetarams ir veganams kiaušinį galima pakeisti 3 valgomaisiais šaukštais obuolių tyrės arba banano tyrės.
- Prieš pradėdami ruošti sausainius, įsitikinkite, kad sviestas yra kambario temperatūros – taip jį bus lengviau išsukti su cukrumi iki purios masės.
- Tešlos atšaldymas šaldytuve yra būtinas žingsnis – taip sausainiai išlaikys savo formą kepimo metu ir netekės.
- Jei mėgstate minkštesnius sausainius, kepkite juos trumpiau (apie 10 minučių), jei norite traškesnių – kepkite ilgiau (apie 15 minučių).
- Sausainius dėkite ant skardos palikdami pakankamai vietos tarp jų, nes kepimo metu jie šiek tiek išsiplės.
- Prieš išimdami sausainius iš orkaitės, leiskite jiems šiek tiek atvėsti ant skardos – taip jie sukietės ir bus lengviau nuimami.
Ingredientai
- sviestas: 100 gramų
- miltai: 160 gramų
- rudas cukrus: 100 gramų
- kiaušiniai: 1
- skystas medus: 1 valgomojo šaukšto
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- druska: žiupsnelio
~12 sausainių:
- 1. Iš pradžių sviestą išsukame su ruduoju cukrumi iki purios masės. Įmušame kiaušinį, supilame medų bei gerai išmaišome.
- 2. Kitame dubenyje sumaišome miltus, kepimo miltelius bei druską. Supilame į sviesto masę bei išminkome tešlą.
- 3. Tuomet tešlą apsukame su maistine plėvele bei dedame į šaldymo kamerą maždaug pusvalandžiui.
- 4. Po to tešlą iškočiojame maždaug 3 milimetrų storiu, formele išspaudžiame sausainius. Juos dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- 5. Kepame apie 10-15 minučių iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje.
- 6. Ant galo aš dar apibarsčiau paprastu cukrumi, dėl gražesnės išvaizdos, bet tai nėra būtina.
- 7. Patiekiame ir skanaujame!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai