Itališkas pyragas su kokosais, graikiniais riešutais ir kreminiu sūriu

Ingredientai

Tešlai:
• miltai: 2 puodelių
• cukrus: 2 puodelių
• kokoso drožlės: 0,5 puodelio
• sviestas: 115 gramų
• smulkinti graikiniai riešutai: 1 puodelio
• kiaušinių baltymai: 5 (išplakame iki putų)
• kiaušinių tryniai: 5
• alyvuogių aliejus: 0,5 puodelio
• pasukos: 1 puodelio (arba kefyras)
• vanilė: 1,5 arbatinio šaukštelio
• soda: 1 arbatinio šaukštelio
Kremui:
• kreminis sūris: 240 gramų
• kambario temperatūros sviestas: 65 gramų
• pasukos: 1 arbatinio šaukštelio (arba kefyras)
• vanilė: 1 arbatinio šaukštelio
• cukraus pudra: 240 gramų

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros ir kepimo popieriumi išklojame kepimo formą. Aš pati šį kartą kepiau toje pačioje formoje per 3 kartus.
2. 2. Sviestą išplakame su cukrumi bei vanile. Įmaišome alyvuogių aliejų bei 5 kiaušinių trynius. Išplakame iki purumo.
3. 3. Tada kitame dubenyje sumaišome miltus bei sodą.
4. 4. Tuomet, po truputį, pakaitomis sausą miltų mišinį bei pasukas supilame į sviesto plakinį. Įmaišome riešutus bei kokoso drožles.
5. 5. Kitame inde išplakame kiaušinių baltymus iki standžių putų. Palengva išplaktus baltymus įmaišome į tešlą.
6. 6. Po to paruoštą tešlą lygiomis dalimis padaliname į 3 lygias dalis.
7. 7. Kepame maždaug pusvalandį - ar jau iškepė patikriname mediniu pagaliuku. Įkištas bei ištrauktas iš kepinio centro, jis privalo būti švarus.
8. 8. Iškepusius biskvitus pilnai atvėsiname.
9. 9. Paruošiame kremą: Sumaišome kreminį sūrį, sviestą, pasukas, vanilės ekstraktą, kakavą bei cukraus pudrą.
10. 10. Pasiruoštu kremu sutepame atvėsusius biskvitus.
11. 11. Dedame į šaldytuvą ir paliekame bent kelioms valandoms arba per visą naktį, kol sustingsta.
12. 12. Pagamintą tortą papuošiame kokoso drožlėmis arba riešutais. Skanaujame!
13. 13. Rekomendacija: Daugiau pyragų receptų rasite: Pyragai.