Kepta duona su varškės ir sūrio padažu
Kepta duona su varškės ir sūrio padažu – tai tradicinis lietuviškas užkandis, mėgstamas dėl savo traškios tekstūros ir pikantiško skonio. Šiame recepte duona kepama orkaitėje, todėl ji sugeria mažiau riebalų, išlaikydama traškumą ir skonį. Varškės ir sūrio padažas suteikia švelnumo bei kreminės tekstūros, puikiai derančios su česnako aromatu.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Duona: Jei neturite "Jorė" juodos duonos, galite naudoti bet kurią kitą juodą ar ruginę duoną. Taip pat tinka šviesi ruginė duona, pavyzdžiui, "Močiutės" duona.
- Liesa varškė: Galite pakeisti pusriebe varške arba kreminiu varškės sūriu, kad padažas būtų dar švelnesnis.
- Graikiškas jogurtas: Jei neturite graikiško jogurto, galite naudoti natūralų jogurtą arba grietinę.
- Kietasis sūris: Tinka įvairūs fermentiniai sūriai, tokie kaip "Džiugas" ar "Parmezanas".
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Stebėkite duoną kepimo metu, nes kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės tipo ir duonos storio.
- Norėdami intensyvesnio česnako skonio, galite įtrinti duoną česnaku iškart po kepimo, kol ji dar karšta.
- Jei pageidaujate aštresnio padažo, įdėkite šiek tiek smulkinto čili pipiro arba žiupsnelį aitriosios paprikos miltelių.
Kalorijos:
- Bendras kalorijų kiekis: apie 1200 kcal.
- Kalorijos vienoje porcijoje (jei patiekiama 4 porcijos): apie 300 kcal.
Ingredientai
- Juoda duona: 250–300 g
- Liesa varškė: 2–3 v. š.
- Tarkuotas kietasis sūris: 50–60 g
- Graikiškas jogurtas: 2 v. š.
- Česnakas: 2 skiltelės (padažui)
- Druska, pipirai, krapai: pagal skonį
- Alyvuogių aliejus: šlakelis (duonai apšlakstyti)
- 1. Paruoškite duoną: Supjaustykite juodą duoną norimo dydžio gabalėliais.
- 2. Kepkite duoną: Išdėliokite duonos gabalėlius ant kepimo popieriumi išklotos skardos ar grotelių, apšlakstykite šiek tiek alyvuogių aliejumi.
- 3. Kepkite iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje apie 10–15 minučių arba kol gražiai apskrus. Stebėkite kepimo procesą, nes kiekviena orkaitė gali kepti skirtingai.
- 4. Paruoškite padažą: Į nedidelį dubenėlį sudėkite liesą varškę, tarkuotą kietąjį sūrį, graikišką jogurtą, smulkintą česnaką, druską, pipirus ir krapus pagal skonį.
- 5. Gerai išmaišykite, kol gausite vientisą masę. Jei norite, galite padažą trumpam padėti į šaldytuvą, tačiau tai nėra būtina.
- 6. Pateikite: Iškepusią duoną, kol dar šilta, įtrinkite česnako skiltelėmis, kad suteiktumėte intensyvesnį skonį. Patiekite su paruoštu varškės ir sūrio padažu.
- 7. Santrauka: Orkaitėje kepta juoda duona su varškės ir sūrio padažu – tai puikus užkandis, derinantis traškią duoną su kreminiu, česnakiniu padažu. Šis patiekalas yra lengvai paruošiamas, o ingredientus galima pritaikyti pagal turimus namuose. Be to, kepant duoną orkaitėje su mažiau aliejaus, užkandis tampa sveikesnis, išlaikant puikų skonį. Patiekite šį užkandį artėjant savaitgaliui ar bet kuriuo metu, kai norisi pasimėgauti tradiciniu lietuvišku skoniu.
Recepto paruošimas
