Kepta lašišos filė
Mane labai suintrigavo šis prieskonių derinys-mišinys, skirtas lašiša. Galiu tik pasakyti, jog jis nuostabus!
Ingredientai
- lašiša su odele: ~450 gramų
- rudas cukrus: 2 arbatinių šaukštelių
- smulki druska: 2 arbatinių šaukštelių
- maltas kuminas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- pipirų grūdeliai: 1 arbatinio šaukštelio
- garstyčių grūdeliai: trečdalio arbatinio šaukštelio
- alyvuogių aliejus (kepimui)
- 1. Iš pradžių visus prieskonius susidedame į grūstuvą ir gerai sutraiškome.
- 2. Tuomet lašišą gabaliuką padaliname į dvi dalis. Žuvį įtriname prieskonių mišiniu ir pamarinuojame maždaug pusvalandį.
- 3. Pastebėjimas: Jeigu prieskonių mišinio atrodo daugoka, galite pasilikti kitam kartui.
- 4. Po to apkepame griliaus keptuvėje ant alyvuogių aliejaus puse be odelės, kol ši įgaus gražiai rudą spalvą. Tada dedame į įkaitintą iki 160 laipsnių temperatūros orkaitę maždaug 15 minučių. Per tą laiką galite išsivirti ir ryžių (jie čia labai tinka).
- 5. Kepimo orkaitėje laikas priklausys ir nuo pačios lašišos gabaliukų storio! Ir šiaip man asmeniškai labai patinka lašišą pabaigti kepti orkaiteje, šitaip ji būna itin sultinga. Skanaus!
Recepto paruošimas
