Šaltai rūkytos lašišos salotos su grūdėta varške ir baziliku
Šaltai rūkytos lašišos salotos su grūdėta varške ir baziliku - tai tobulas vasaros patiekalas, kuris sužavės jus savo gaiviu skoniu ir lengvu paruošimu. Šis receptas yra puikus balansas tarp baltymų, sveikųjų riebalų ir šviežių daržovių, todėl puikiai tinka tiek lengviems pietums, tiek vakarienei. Šaltai rūkyta lašiša suteikia patiekalui subtilų dūmo aromatą, o grūdėta varškė - kreminį akcentą, kuris puikiai dera su šviežių salotų lapų traškumu ir pomidorų sultingumu. Šviežias bazilikas čia atlieka svarbiausią vaidmenį, suteikdamas patiekalui nepakartojamą aromatą ir sodrumą.
Galimos ingredientų alternatyvos
Šį receptą galima lengvai pritaikyti pagal savo skonį ar tai, ką turite šaldytuve:
Reklama
- Vietoje šaltai rūkytos lašišos galite naudoti karštai rūkytą lašišą, šviežią lašišą (pagardintą citrina ir druska) arba net rūkytą upėtakį.
- Grūdėtą varškę galima pakeisti feta sūriu, mocarela arba net minkštu ožkos sūriu.
- Salotų lapus pasirinkite pagal savo skonį - tinka romaninės salotos, gūžinės salotos, raudonlapės salotos ar jų mišinys.
- Jei neturite šviežio bazilikų, galite naudoti petražoles, krapus arba raudonėlį, tačiau bazilikas išties suteikia geriausią skonį.
- Pomidorus galima pakeisti vyšniniais pomidorais, saulėje džiovintais pomidorais arba net avokadu.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Lašišą pjaustykite plonomis juostelėmis, kad kiekviename kąsnyje būtų galima pajusti jos skonį.
- Grūdėtą varškę geriausia naudoti kambario temperatūros, tuomet ji bus kremiškesnė ir geriau derės su kitais ingredientais.
- Baziliko lapelius geriausia sudėti tik prieš pat patiekiant, kad jie išliktų švieži ir aromatingi.
- Salotų lapus rekomenduojama gerai nuplauti ir išdžiovinti salotų gręžikliu, kad salotos nebūtų vandeningos.
- Norėdami patobulinti skonį, galite užlašinti šiek tiek aukščiausios kokybės alyvuogių aliejaus ir balzaminio acto prieš patiekiant.
Ingredientai
- Salotų lapai: 200 g
- Pomidoras: 2 vidutinio dydžio (arba 200 g vyšninių pomidorų)
- Grūdėta varškė: 200 g
- Šaltai rūkyta lašiša: 250 g
- Šviežias bazilikas: 1 ryšulėlis (apie 30 g)
- Alyvuogių aliejus: 2 šaukštai
- Citrinos sultys: 1 šaukštas
- Druska: pagal skonį
- Šviežiai malti juodieji pipirai: pagal skonį
- 1. Pirmiausia paruoši salotų lapus - juos kruopščiai nuplauk po tekančiu vandeniu, tada rūpestingai nusausink salotų gręžikliu arba popieriniu rankšluosčiu.
- 2. Nuplausi ir supjaustysi pomidorus – geriausia juos pjaustyti vidutinio dydžio kubeliais arba, jei naudoji vyšninius pomidorus, perpjauk juos pusiau.
- 3. Švariose rankose reikės paimti šviežią baziliką, jį kruopščiai nuplauti ir atsargiai nusausinti. Po to baziliko lapelius atskiri nuo kotelių ir stambiai sukapoji.
- 4. Šaltai rūkytą lašišą išimsi iš pakuotės ir supjaustysi plonomis juostelėmis arba vidutinio dydžio gabalėliais.
- 5. Dideliame dubenyje sudedame salotų lapus, ant viršaus tolygiai paskirstome supjaustytus pomidorus.
- 6. Toliau ant salotų ir pomidorų šaukštu dedame grūdėtą varškę nedideliais kauburėliais, tolygiai paskirstant per visą patiekalo paviršių.
- 7. Tuomet rūpestingai turi išdėlioti lašišos gabalėlius.
- 8. Apibarstysi visą patiekalą šviežiai supjaustytais baziliko lapeliais.
- 9. Prieš patiekiant atsargiai apšlakstysi salotas alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis.
- 10. Pagal skonį patiekalas pagardinamas druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
- 11. Viską švelniai išmaišyk, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų, bet nesutraiškyk varškės ar lašišos.
- 12. Iškart patiek šviežiai paruoštas salotas, kad jos neprarastų savo tekstūros ir skonio.
Recepto paruošimas
