Kepta silkė su svogūnais, razinomis ir riešutais

Name: Kepta silkė su svogūnais, razinomis ir riešutais
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: silkė su galvomis: ~1 kilogramo (tinka ir silkės filė aliejuje ~800 gramų); svogūnai: ~1 kilogramo (arba 3 didesnės galvos); razinos: 2 saujų; pasmulkinti graikiniai riešutai: 1 saujos; cinamonas: 1 arbatinio šaukštelio (galite ir daugiau); medus: 1 valgomojo šaukšto; cukrus: 1 valgomojo šaukšto; actu parūgštintas vanduo: 0,5 stiklinės; aliejus: 0,5 stiklinės

2023-12-21 Autorius oSkanu.lt

Paruošimas

15 min

Gaminimas

60 min

Porcijos

Autorius apie receptą

Tai tikrai itin skani kepta silkė, kuri verta Jūsų dėmesio. Aš ją gaminu ne tik Kūčioms, bet ir paprastomis dienomis vakarienei, nes mūsų šeimai labai patinka. Kai vieno susitikimo metu daviau paragauti draugėms, tai visos pasiprašė recepto ir sutartinai kartojo, kad šitaip gamins ir pačios.

Ingredientai

silkė su galvomis: ~1 kilogramo (tinka ir silkės filė aliejuje ~800 gramų)
svogūnai: ~1 kilogramo (arba 3 didesnės galvos)
razinos: 2 saujų
pasmulkinti graikiniai riešutai: 1 saujos
cinamonas: 1 arbatinio šaukštelio (galite ir daugiau)
medus: 1 valgomojo šaukšto
cukrus: 1 valgomojo šaukšto
actu parūgštintas vanduo: 0,5 stiklinės
aliejus: 0,5 stiklinės

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių silkes išvalykite bei pamirkykite. Pamirkyti būtina, net jeigu ir nėra sūrios.
2. Po to svogūnus supjaustykite pusžiedžiais.
3. Silkes supjaustykite norimo dydžio gabaliukais.
4. Į nedidelį kepimo indą susluoksniuokite: svogūnai, silkė, svogūnai, razinos, riešutai, cinamonas ir taip toliau.
5. Dubenėlyje sumaišykite medų, cukrų bei actu parūgštintą vandenį. Užpilkite ant silkės, apšlakstykite aliejumi.
6. Tuomet kepkite iki 170 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 60 minučių, kol gražiai parus - paruduos.
7. Valgykite tik visiškai atvėsusią, idealiausia kitą dieną. Kai atvėsta, aš pati kiaura mentele sudedu viską į dubenį, prieš tai nuvarvindama. Skanaus!