Keptos duonos mišrainė su pupelėmis ir rūkytomis ausimis
Keptos duonos mišrainė su konservuotomis pupelėmis, rūkytomis kiaulių ausimis ir fermentiniu sūriu tinka ne prie alaus bokalo (nealkoholinio žinoma), bet ir pakramsnoti žiūrint kokį filmą. Mišrainę galite paruošti ir tokią stipriai vyrišką ir aštrią, padidinus aštraus padažo kiekį arba švelnesnę, visai jo nepilant į mišrainę. Bet man čia labiausiai patinka pats viduriukas, todėl naudoju daug saldžiarūgščio padažo ir šiek aštraus "Chipotle" padažo. Gaunasi fantastiškai skaniai. Būtinai rekomenduoju išmėginti mano variantą. Esu tikra, kad neliksite nusivylę. :)
Ingredientai
- raudonosios konservuotos pupelės: 1 skardinės (aš naudoju "Globus")
- fermentinis sūris: 100 gramų
- balta duona: 4 riekių
- česnakas: 1 skiltelės
- rūkytos kiaulių ausys: 200 gramų
- aliejus: pagal poreikį
- druska: žiupsnelio
- aštrus padažas: šlakelio (tokio tipo, kaip "Piri piri" ar "Chiptole")
- saldžiarūgštis padažas: 3 valgomųjų šaukštų
- 1. Pirmiausia duoną supjaustykite kubeliais.
- 2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite duonos kubelius iš visų pusių.
- 3. Sudėkite duoną ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų nereikalingas aliejaus perteklius.
- 4. Česnaką nulupkite ir pasmulkinkite.
- 5. Duonos kubelius pabarstykite druska ir susmulkintu česnaku. Leiskite atvėsti.
- 6. Nuo raudonų konservuotų pupelių nupilkite skystį ir leiskite nusivarvėti.
- 7. Fermentinį sūrį supjaustykite kubeliais.
- 8. Rūkytas ausis, taip pat supjaustykite nedidelėmis juostelėmis.
- 9. Aštrų ir saldžiarūgštį padažą sumaišykite.
- 10. Tada į dubenį berkite pupeles, duonos ir sūrio kubelius, rūkytų ausų juostelės. Maišykite mišrainę su padažu.
- 11. Ir skanaukite iškart, nieko nelaukdami kad duona dar liktų traški. Skanaus!
Recepto paruošimas
