Keptuvėje kepta menkė su šakninėmis daržovėmis
Mes su vyru labai mėgstame gaminti iš žuvies. Gaila vaikai nėra tokie žuvies entuziastai, bet bandome pratinti ir juos. Šį kartą nuostabus būdas iškepti menkę keptuvėje su šakninėmis daržovėmis. Pamėginkite jau šiandien! :)
Ingredientai
- menkės filė: 350 gramų
- morkos: 1
- pastarnokai: 1
- saliero šaknys: 1
- moliūgas: pagal skonį (nėra būtina)
- marinuotos paprikos: 1
- kaparėliai
- česnako skonio alyvų aliejus
- sviestas ir aliejus
- krapai
- petražolės
- figų sirupas
- kuskuso kruopos
Garnyrui:
- 1. Iš pradžių keptuvėje ant sviesto ir aliejaus apkepinkite salierą supjaustytą šiaudeliais, kiek vėliau iš eilės dėkite pastarnoką, morką ir moliūgą kol paskrus, išimkite bei atidėkite.
- 2. Tuomet kuskuso kruopas užpilkite verdančiu vandeniu, įdėkite gabaliuką sviesto - išbrinks vos per keletą minučių.
- 3. Tada menkę lengvai apvoliokite miltuose ir apkepkite keptuvėje po keletą minčių iš abiejų pusių, pabarstykite druska.
- 4. Po to iš česnakų skonio alyvų aliejaus, susmulkintos marinuotos paprikos, kaparėlių bei žalumynų padarykite padažiuką.
- 5. Galiausiai į lėkštę kraukite kuskuso, ant viršaus dėkite žuvį, dėkite "dosniai" kaparių padažo, šalia "pataškuokite" figų džemo. Skanaukite!
- 6. Rekomendacija: Daugiau menkės receptų rasite: Menkės receptai.
Recepto paruošimas
