Kiaulienos sprandinės kepsniai orkaitėje, marinuoti su Vorčesterio padažu
Šis tradicinis receptas – tikras atradimas tiems, kurie ieško sultingos, aromatingos ir traškios kiaulienos patiekalo, gaminamo orkaitėje. „Kiaulienos sprandinės kepsniai orkaitėje, marinuoti su Vorčesterio padažu“ yra idealus pasirinkimas šeimos vakarienei ar ypatingoms progoms, nes ilgai marinuota mėsa įgauna gilų skonį, o kartu orkaitėje keptos bulvės prideda papildomo traškumo bei švelnumo. Šis patiekalas puikiai dera su šviežiomis salotomis ar lengvais troškintais daržovėmis, todėl kiekvienas kąsnis tampa tikru komforto maistu. Be to, recepto išsamumas ir kruopštūs gaminimo patarimai užtikrina, kad net pradedantieji virtuvės entuziastai pasieks puikių rezultatų.
Raktiniai žodžiai, tokie kaip „kiaulienos kepsniai“, „orkaitėje kepta mėsa“, „marinuota kiauliena“, „tradicinis lietuviškas receptas“ ir „bulvių patiekalas“, padės šiam receptui išlikti aktualiam ir lengvai randamam paieškos sistemose.
Raktiniai žodžiai, tokie kaip „kiaulienos kepsniai“, „orkaitėje kepta mėsa“, „marinuota kiauliena“, „tradicinis lietuviškas receptas“ ir „bulvių patiekalas“, padės šiam receptui išlikti aktualiam ir lengvai randamam paieškos sistemose.
Reklama
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vorčesterio padažas: Jei jo neturite, galite panaudoti BBQ padažą arba sojų padažą.
- Pomidorų padažas: Galite jį pakeisti šviežiai pagamintu pomidorų padažu ar pikantiška salsa.
- Alyvuogių aliejus: Tinka ir rapsų ar saulėgrąžų aliejus.
- „Česnakinė paprika“: Pakeiskite paprikos milteliais arba rūkytomis paprikos prieskoniais.
- Bulvės: Jei pageidaujate, vietoje bulvių galite naudoti saldžiuosius bulves arba net kruopščiai paruoštus šakniavaisius.
- Antių / vištų taukai: Alternatyva – sviestas arba alyvuogių aliejus, kurie puikiai tinka kepimui.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Marinavimas: Leiskite mėsai marinuotis bent 24 valandas – tai užtikrins, kad prieskoniai pilnai įsigertų ir mėsa taptų nepaprastai sultinga.
- Vienodas pjaustymas: Supjaustykite mėsą ir bulves vienodo dydžio gabalėliais, kad kepimo metu jie keptų tolygiai.
- Traškumo paslaptis: Jei mėgstate ypač traškų paviršių, kepimo pabaigoje galite trumpam padidinti orkaitės temperatūrą arba įjungti grilio funkciją.
- Patiekimas: Šį patiekalą rekomenduojama patiekti su šviežiomis salotomis ar lengvais daržovių patiekalais, kad mityba būtų subalansuota.
Kalorijos
Apskaičiuota bendra kalorijų vertė – apie 3650 kcal, o viena porcija sudaro apytiksliai 912 kcal.
Ingredientai
- Kiaulienos sprandinė: 1 kg
- Česnakas (skiltelės): 2 vnt.
- Vorčesterio padažas: 2 v. š.
- Pomidorų padažas: 1 v. š.
- Alyvuogių aliejus: 1 v. š.
- Pipirai (maltas): 1 a. š.
- Druska: 1 a. š.
- Džiovintos žolelės: 1 a. š.
- „Česnakinė paprika“ prieskoniai: 1 a. š.
- Bulvės: 1 kg
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: žiupsnis
- Džiovintas raudonėlis ir rozmarinas: 0,5 a. š.
- Džiovintas svogūnas: 0,5 a. š.
- Džiovintas česnakas: žiupsnis
- Ančių / vištų taukai (arba alyvuogių aliejus): 2 v. š.
Marinavimui:
Bulvėms:
- 1. Mėsos paruošimas: Supjaustykite kiaulienos sprandinę į stambius kepsnelius, maždaug 2 pirštų storio.
- 2. Atsargiai sumaišykite džiovintas žoleles, „česnakinę papriką“, maltus pipirus bei druską, kad prieskonių mišinys tolygiai padenktų mėsos gabalus.
- 3. Smulkiai supjaustytą česnaką, kartu su 2 v. š. Vorčesterio padažo, 1 v. š. pomidorų padažo ir 1 v. š. alyvuogių aliejaus, gerai išmaišykite, kol susidarys vientisas marinatas.
- 4. Kruopščiai apšlakstykite kepsnelius paruoštu marinatu, užtikrindami, kad kiekvienas gabalėlis būtų pilnai padengtas. Tada palikite mėsą marinuotis šaldytuve apie 24 valandas, kad prieskoniai pilnai įsigertų.
- 5. Bulvių paruošimas: Nulupkite bulves ir, jei pageidaujate, supjaustykite jas vienodais gabalėliais (galite pasirinkti didesnius gabalus ar skilteles, priklausomai nuo pageidaujamo patiekalo stiliaus).
- 6. Pabarstykite bulves druska, žiupsniu pipirų, 0,5 a. š. džiovinto raudonėlio ir rozmarino, taip pat 0,5 a. š. džiovinto svogūno bei žiupsniu džiovinto česnako.
- 7. Supilkite 2 v. š. ančių/vištų taukų arba alyvuogių aliejaus, ir kruopščiai išmaišykite, kad prieskoniai bei aliejus tolygiai padengtų bulvių paviršių.
- 8. Kepimo procesas: Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C.
- 9. Išdėliokite marinuotus kiaulienos sprandinės kepsnelius vienu sluoksniu kepimo skardoje.
- 10. Orkaitėje pradėkite kepti mėsą, planuodami kepimo laiką apie 1 valandą ir 10 minučių.
- 11. Po 20 minučių nuo kepimo pradžios atsargiai įdėkite paruoštas bulves į tą patį įdėklą, išdėdami jas šalia mėsos, kad abu ingredientai kartu iškeptų.
- 12. Leiskite orkaitėje vykdyti tolygų kepimo procesą – mėsa taps sultinga ir gražiai apskrus, o bulvės įgaus traškų paviršių.
- 13. Pasibaigus kepimo laikui, išimkite įdėklą iš orkaitės ir leiskite patiekalui kelias minutes „pailsėti“, kad sultys tolygiai pasiskirstytų.
- 14. Patiekimas: Patiekite karštus kiaulienos kepsnius su skaniai keptomis bulvėmis.
- 15. Papildomam skonio balansui rekomenduojama patiekti su šviežiomis salotomis ar lengvai troškintomis daržovėmis.
- 16. Santrauka: Šis receptas – „Kiaulienos sprandinės kepsniai orkaitėje, marinuoti su Vorčesterio padažu“ – siūlo jums galimybę išbandyti unikalų ir tradicinį patiekalą, kuriame ilgas marinavimo laikotarpis užtikrina išskirtinį mėsos skonį bei sultingumą. Kruopščiai paruošta mėsa kartu su tolygiai iškeptomis, prieskoniais pabarstytomis bulvėmis sukuria nepamirštamą skonio simfoniją, kurią puikiai papildys šviežios salotos ar lengvi daržovių patiekalai. Bendras patiekalo kalorijų kiekis siekia apie 3650 kcal, o kiekviena iš keturių porcijų – apie 912 kcal, todėl jei norite subalansuoti vakarienę, šį patiekalą patartina derinti su lengvesnėmis garnyrais.
Recepto paruošimas
