Kijevo kotletai iš faršo

2024-09-17 Autorius IPKitchen

Kijevo kotletai iš faršo
Paruošimas

30 min

Gaminimas

30 min

Porcijos

6

Kijevo kotletai iš faršo – tai klasikinio Kijevo kotleto variacija, gaminama naudojant vištienos faršą. Vietoj vištienos krūtinėlės, kotletai formuojami iš faršo, o viduje slepiasi sviesto, česnako ir krapų įdaras, kuris suteikia kotletams sultingumo ir aromatingumo. Kijevo kotletai apvoliojami džiūvėsėliuose ir kepami iki traškios, auksinės plutelės.

Kepant sviestas viduje išsilydo, sukurdamas gardų padažą, kuris puikiai dera su minkštu faršo sluoksniu ir traškia išore.

Redaktorės Vaidos komentaras - šis patiekalas yra itin sotus ir kvapnus, puikiai tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei. Šalia kotletų man skaniausia patiekti purią bulvių košę ir daug šviežių spalvotų daržovių. Taip pat labai gardu su marinuotais agurkais.

Daugiau receptų įvairiems vištienos patiekalams galite rasti čia.
Daugiau įvairių kotletų receptų galite rasti čia. 

Ingredientai

    • Vištienos filė: 1 kg 
    • Druska, pipirai, česnakų granulės ir džiovinti krapai: pagal skonį
    • Sviestas: 120 g
    • Česnakai: 1 skiltelė 
    • Krapai: kelios šakelės
    • Kiaušiniai:  2 vnt.
    • Džiūvėsėliai: 120 g
    • Miltai: 80 g
    • Aliejus: kepimui

    Recepto paruošimas

  1. 1. Kambario temperatūros sviestą sumaišyti su smulkiai kapotais krapais ir traiškytu česnaku. Sudėti sviestą į maistinę plėvelę, susukti ritinį ir padėti į šaldiklį.
  2. 2. Vištienos filė sumalti, suberti visus prieskonius, gerai išminkyti ir padėti į šaldytuvą 20 min.
  3. 3. Atvėsintą faršą padalinti į šešias dalis. Atšaldytą sviestą padalinti į šešias dalis. Drėgnomis rankomis paimti vieną dalį mėsos, išploti į paplotėlį. Dėti gabalėlį sviesto ir suformuoti kotletus paslepiant sviestą.
  4. 4. Plačioje lėkštėje išplakti kiaušinius. Į antrą lėkštę supilti miltus, į trečią - berti džiūvesėlius.
  5. 5. Kiekvieną kotletą pirmiausia apvolioti miltuose, tuomet kiaušinio plakinyje ir galiausiai džiūvėsėliuose.
  6. 6. Gilesnėje keptuvėje įkaitinti aliejų ir suleisti kotletus. Aliejus turėtų apsemti trečdalį kotleto. Vis apversti, kad tolygiai iškeptų. Stebėti kaitrą, kad neskrustų per greitai, vidus turi spėti iškepti.
  7. 7. Iškepusius kotletus perkelti ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų riebalų perteklius.
Kijevo kotletai iš faršo
#Vištienos patiekalai # vištienos faršas # vištienos kotletai # kijevo kotletai # greiti kijevo kotletai
Tavo pica su salotomis ir karštai rūkyta antiena arba vištiena

Tavo pica su salotomis ir karštai rūkyta antiena arba vištiena

miltai šiltas vanduo kiaušiniai cukrus druska sausos mielės alyvuogių aliejus grietinė pomidorų padažas vyšniniai pomidorai tarkuotas fermentinis sūris pjaustytos žalios alyvuogės sultenės lapai karštai rūkyta antienos filė su oda balzaminis acto kremas
(1)
Kiniška vištiena Kung Pao su daržovėmis ir žemės riešutais

Kiniška vištiena Kung Pao su daržovėmis ir žemės riešutais

vištienos file cukinijų raudonųjų paprikų sūdytų žemės riešutų svogūnų laiškų žemės riešutų aliejaus kukurūzų krakmolo balto sauso vyno ryžių acto sojų padažo rudo cukraus sezamų aliejaus pomidorų padažo česnakų čili pastos "Sambal Oelek" jalapeno pipirai sojos padažo rudo cukraus svogūnų laiškų
(1)
Orkaitėje kepta triušiena arba vištiena su daržovėmis

Orkaitėje kepta triušiena arba vištiena su daržovėmis

triušienos mėsa troškinimui, kepimui džiovintas maltas česnakas malta kalendra malta raudonoji paprika druska malti juodieji pipirai aliejus poras vyšniniai pomidorai pievagrybiai juodosios alyvuogės be kauliukų tarkuotas kietasis sūris
(1)
Cezario salotos su traškia vištiena

Cezario salotos su traškia vištiena

Romaninė salota Parmezano sūris, plonai pjaustytasVištiena Kefyras Druska Pipirai Česnako milteliai Džiūvėsėliai Malta raudonoji paprika Maltas česnakas Druska Ypač tyras alyvuogių aliejus Maltas česnakas Druska Pipirai Parmezano sūris Apelsinas Ančiuvių filė, 1 vnt. Česnakai Parmezano sūris Dižono garstyčios Vorčesterio padažas Druska Pipirai
(1)
Rageliai, įdaryti daržovėmis ir kalakutiena / vištiena - gimtadieniams, vakarėliams, ar vaikams neštis į pikniką ar iškylą!

Rageliai, įdaryti daržovėmis ir kalakutiena / vištiena - gimtadieniams, vakarėliams, ar vaikams neštis į pikniką ar iškylą!

Pirmam variantui su kalakutiena kalakutienos krūtinėlė svogūnai saldžiosios paprikos pomidorai mocarelos sūris svogūnų laiškai švieži krapai salotų lapai druska pipirai mėgstami prieskoniai augalinis aliejus (ragelių patepimui)Antram variantui su vištiena vištienos krūtinėlės filė svogūnai morkos saldžiosios paprikos pievagrybiai marinuoti agurkėliai mocarelos sūris švieži krapai salotų lapai druska pipirai mėgstami prieskoniai augalinis aliejus (ragelių patepimui)
(3)