Vištienos šlaunelių mėsos kotletai su kalafioru ir pievagrybiais
„Vištienos šlaunelių mėsos kotletai su kalafioru ir pievagrybiais“ – tai puikus pasirinkimas tiek šeimos vakarienei, tiek pietums. Šis patiekalas puikiai tinka mėgstantiems kalafiorus bei sveiką mitybą. Vištienos šlaunelių mėsa suteikia kotletams sultingumo, o kalafioras ir pievagrybiai prideda ne tik skonio, bet ir tekstūros. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori lengvesnio ir mažiau kaloringo kotletų varianto, tačiau nori išlaikyti sotumą.
Dėl savo sudėties šis patiekalas padės ilgiau išlikti sotiems, be to, yra mažai angliavandenių turintis ir puikiai tinkantis mažai angliavandenių dietai.
Dėl savo sudėties šis patiekalas padės ilgiau išlikti sotiems, be to, yra mažai angliavandenių turintis ir puikiai tinkantis mažai angliavandenių dietai.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vištienos šlaunelių mėsa: Galite keisti vištienos krūtinėlės mėsa, tačiau kotletai gali būti šiek tiek sausesni.
- Kalafioras: Galima keisti brokoliais, kurie taip pat suteiks daug vitaminų ir švelnų skonį.
- Pievagrybiai: Tinka ir kiti grybai, pavyzdžiui, šitake ar portobelo grybai, kurie suteiks intensyvesnio skonio.
- Majonezas: Galima pakeisti graikišku jogurtu ar grietine mažiau kaloringam variantui.
- Migdolų miltai: Galite naudoti avižų miltus arba viso grūdo kvietinius miltus, jei toleruojate gliuteną.
- Gysločio luobelės: Tinka džiūvėsėliai arba avižos, kurios taip pat suteiks struktūrą ir sutvirtins masę.
Patiekalo gaminimo patarimai
Norėdami pasiekti tobulą skonį, prieš kepdami įsitikinkite, kad visi ingredientai gerai susimaišę. Gysločio luobelės padės sutvirtinti masę, todėl kotletai bus lengviau formuojami. Kotletus rekomenduojama kepti ant vidutinės ugnies, kad jie tolygiai keptų ir nesudegtų.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: ~700 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje (1/4): ~175 kcal
Ingredientai
- Vištienos šlaunelių mėsa: ~400 g, smulkiai supjaustyta
- Kalafioras: 1/2 galvos, pavirintas 15 minučių ir susmulkintas
- Majonezas: 1 šaukštas
- Pievagrybiai: 5 vnt.
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Migdolų miltai: 2 šaukštai (pagal poreikį)
- Gysločio luobelės: ~15 g
- Tarkuotas sūris: ~70 g (ar daugiau, pagal skonį)
- Druska, pipirai: pagal skonį
- Krapai: sauja, smulkinti
- Ghee sviestas: kepimui
- 1. Paruoškite kalafiorą: Pusę kalafioro galvos susmulkinkite ir pavirkite apie 15 minučių, kad jis būtų minkštas.
- 2. Smulkinkite vištienos šlaunelių mėsą: Supjaustykite vištienos mėsą mažais gabalėliais arba sumalkite.
- 3. Sumaišykite ingredientus: Į didelį dubenį sudėkite vištienos mėsą, pavirintą ir susmulkintą kalafiorą, majonezą, supjaustytus pievagrybius, kiaušinius, migdolų miltus, gysločio luobeles, tarkuotą sūrį, druską, pipirus bei smulkintus krapus.
- 4. Formuokite kotletus: Iš paruoštos masės rankomis formuokite nedidelius kotletus.
- 5. Įkaitinkite keptuvę: Keptuvėje įkaitinkite šaukštą ghee sviesto ir ant vidutinės ugnies dėkite kotletus.
- 6. Kepkite kotletus: Kepkite kotletus apie 7–8 minutes iš abiejų pusių, kol jie įgaus gražią auksinę spalvą ir bus gerai iškepę viduje.
- 7. Patiekite: Patiekite kotletus su šviežių daržovių salotomis, bulvytėmis fri orkaitėje ir/ar mėgstamu padažu.
- 8. Santrauka: Šis receptas siūlo skanų ir sultingą vištienos šlaunelių mėsos kotletų variantą su kalafiorais ir pievagrybiais. Kalafioras suteikia tekstūrą, o vištiena praturtina baltymais, todėl patiekalas yra ne tik skanus, bet ir maistingas. Tai lengvai paruošiama vakarienė, kuri gali būti patiekiama tiek su šviežiomis daržovėmis, tiek su bulvių garnyru.
Recepto paruošimas
