Vištienos kepsniukai su rikotos įdaru ir šoninės "marškinėliais"
Šis išskirtinis vištienos patiekalas - tai tobulas itališkos ir lietuviškos virtuvės derinys, kuris nustebins net išrankiausius gurmanus. Švelnaus rikotos sūrio įdaras, aromatingi mairūnai ir traški šoninė sukuria nepakartojamą skonių harmoniją. Šis receptas puikiai tinka tiek kasdienai, tiek šventiniam stalui. Patiekalas yra ypatingas tuo, kad įdaro kremiškumas puikiai dera su traškia šoninės tekstūra, o vištiena išlieka sultinga ir minkšta.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje rikotos galima naudoti maskarponės sūrį arba kreminio sūrio ir varškės mišinį.
- Mairūnus galima pakeisti baziliku, rozmarinu arba peteliškėmis.
- Šaltai rūkytą šoninę galima pakeisti vytinta šonine arba kumpiu.
- Vietoj grietinės tinka naudoti graikišką jogurtą.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Vištienos file rekomenduojama išmušti iki vienodo, maždaug 0,5 cm storio.
- Prieš kepant, kepsniukus galima apie 30 minučių palaikyti šaldytuve, kad įdaras sustingtų.
- Orkaitėje patartina kepti ant kepimo popieriaus, kad neprikibtų.
- Prieš pjaustant patiekiant, leiskite mėsai pastovėti 5-10 minučių.
Kalorijos
- Bendras patiekalo kalorijų kiekis: 1840 kcal
- Vienos porcijos (1/4) kalorijų kiekis: 460 kcal
Ingredientai
- vištienos filė: 400 gramų
- rikotos sūrio: 200 gramų
- mairūnų: 1 saujos
- grietinės: 2 šaukštų
- česnakų: 3 skiltelių
- druskos
- pipirų
- šaltai rūkytos kiaulienos šoninės: 100 gramų
- 1. Pradžioje vištienos file supjaustome plonais bei plačiais kepsniukais.
- 2. Uždengiame su maistine plėvele bei išmušame, kad suminkštėtų. Pabarstome su druska bei pipirais.
- 3. Tuomet rikotą išsukame su išspaustu česnaku, grietine bei smulkiai supjaustytu mairūnu.
- 4. Rikotos masę tepame ant kepsniukų. Kepsniukus susukame bei apvyniojame plonomis, bet ilgomis šoninės juostelėmis.
- 5. Galiausiai kepame iki 220 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 45 minutes.
- 6. Patiekiame su mėgstamu garnyru ir skanaujame!
Recepto paruošimas
