Įdaryti batatai su bbq vištiena 🍠
Įdaryti batatai su BBQ vištiena – tai gardus, subalansuotas ir itin spalvingas patiekalas. Saldžiųjų bulvių (batatų) švelnumas puikiai dera su intensyviu, dūminiu BBQ vištienos skoniu, o viską vainikuoja sūris, traški kukurūzų ir pupelių tekstūra bei švelnus prieskonių aštrumas. Šis receptas puikiai subalansuoja saldumo, rūgštumo ir aštrumo natas, todėl patiekalas patiks net ir išrankiausiems.
Įdaryti batatai – ne tik skanus, bet ir maistingas pasirinkimas. Saldžiosios bulvės yra puikus kompleksinių angliavandenių, vitaminų A ir C bei skaidulų šaltinis. Vištiena suteikia reikiamą baltymų kiekį, o daržovės – spalvų ir traškumo. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško balanso tarp sveiko maisto ir pasimėgavimo skoniais.
Galimos ingredientų alternatyvos
Įdaryti batatai – ne tik skanus, bet ir maistingas pasirinkimas. Saldžiosios bulvės yra puikus kompleksinių angliavandenių, vitaminų A ir C bei skaidulų šaltinis. Vištiena suteikia reikiamą baltymų kiekį, o daržovės – spalvų ir traškumo. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško balanso tarp sveiko maisto ir pasimėgavimo skoniais.
Reklama
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vištienos filė galima pakeisti kalakutiena, virta ir suplėšyta jautiena arba net tofu gabaliukais, jei pageidaujama vegetariškos versijos.
- BBQ padažas gali būti keičiamas į salsos, pomidorų arba teriyaki padažą – kiekvienas suteiks vis kitą skonio profilį.
- Konservuotos pupelės gali būti raudonosios, juodosios ar net avinžirniai.
- Konservuoti kukurūzai gali būti keičiami šviežiais ar net keptais ant grilio kukurūzų grūdeliais.
- Saldžioji paprika gali būti keičiama rūkytos paprikos milteliais, suteikiančiais gilesnį skonį.
- Sūris – tinka tiek čederio, mocarelos, tiek fermentinis sūris.
- Sriracha padažas gali būti keičiamas į aitresnį harissa, sambal oelek arba paprastą aitriosios paprikos padažą.
- Batatų kepimą galima paspartinti juos prieš tai įpjaunant ir kepant be folijos – taip jie greičiau suminkštės.
- Vištieną verta virti su prieskoniais, pavyzdžiui, lauro lapais ar česnaku, kad mėsa būtų aromatingesnė.
- Sūrį galima dėti į įdarą, o ne tik ant viršaus, kad ištirptų ir susilietų su kitais ingredientais.
- Norint traškumo, ant viršaus galima užbarstyti šiek tiek skrudintų svogūnėlių ar net susmulkintų tortilijos traškučių.
- Jei norisi švelnesnio skonio, čili ir aitriąją papriką galima visai pašalinti arba sumažinti kiekį.
Ingredientai
- Saldžiosios bulvės (batatai): 4 vidutinio dydžio.
- Vištienos filė: 200 g.
- BBQ padažas: 3 valg. šaukštai.
- Česnako skiltelė: 1 vnt.
- Citrinos sultys: iš pusės citrinos.
- Konservuotos pupelės: 200 g.
- Konservuoti kukurūzai: 200 g.
- Saldžiosios paprikos milteliai: 1 arbat. šaukštelis.
- Kumino milteliai: 1/2 arbat. šaukštelio.
- Čili arba aitriosios paprikos milteliai: 1/2 arbat. šaukštelio.
- Druska ir pipirai: pagal skonį.
- Sūris (tarkuotas): apie 50 g.
- Petražolės, krapai arba svogūnų laiškai: pagal skonį.
- Sriracha padažas: pagal skonį.
- Šviežiai pjaustyti čili pipirai: neprivaloma.
Patiekimui:
- 1. Bulvės buvo kruopščiai nuplautos, jų paviršius nusausintas, o tada kiekviena įvyniota į foliją.
- 2. Jos buvo sudedamos į orkaitę ir kepama 180°C temperatūroje mažiausiai 1 valandą, kol suminkštėjo.
- 3. Tuo tarpu vištiena buvo verdama: filė įdėta į puodą, užpilta vandeniu, pagardinta druska ir pipirais, bei virta apie 30 minučių. Išvirus, ji suplėšyta naudojant dvi šakutes ir sumaišyta su BBQ padažu, kad įgautų sodraus skonio.
- 4. Iškeptos bulvės įpjautos išilgai, jų minkštimas išskobtas šaukštu ir sudėtas į dubenį. Prie minkštimo buvo pridėta smulkinta česnako skiltelė, šviežiai spaustos citrinos sultys, nusausintos pupelės ir kukurūzai, bei visi prieskoniai. Viskas gerai išmaišyta, kad ingredientai susijungtų į vientisą masę.
- 5. Bulvių "lupenos" (kevalai) pabarstytos druska ir pipirais, tuomet į jas buvo grąžintas paruoštas įdaras. Ant viršaus uždėta BBQ vištienos ir viskas apibarstyta tarkuotu sūriu.
- 6. Įdarytos bulvės buvo grąžintos į orkaitę, kuriose dar kepė apie 15 minučių 180°C temperatūroje, kol sūris ištirpo ir švelniai apskrudo.
- 7. Patiekiant, patiekalas buvo pagardintas šviežiomis petražolėmis, svogūnų laiškais, krapais, bei norimu kiekiu Sriracha arba kito aštresnio padažo. Papildomai buvo galima užbarstyti šviežiai pjaustytų čili pipirų, jei norėjosi dar daugiau aštrumo.
Recepto paruošimas
Atsiliepimai