Orkaitėje kepti vištienos ketvirčiai su alaus marinatu
Orkaitėje kepti vištienos ketvirčiai su alaus marinatu - tai tobulas patiekalas tiek kasdieniams šeimos pietums. Šis receptas atskleidžia nuostabų skonių derinį, kurį sukuria alaus ir prieskonių marinatas, suteikiantis vištienai nepakartojamą aromatą ir sultingumą. Alaus marinatas ne tik suminkština mėsą, bet ir suteikia jai subtilų, maloniai saldžiai kartoką poskonį, kuris puikiai dera su prieskoniais. Vištienos ketvirčiai paruošti pagal šį receptą niekada nenuvilia - išorėje traškūs, o viduje sultingi, jie tikrai taps jūsų šeimos mėgstamiausiu patiekalu. Pabandykite pasigaminti ir Jūs!
Galimos ingredientų alternatyvos
- Šiame recepte galite eksperimentuoti su įvairiais alaus tipais - tamsusis alus suteiks intensyvesnį, salyklo skonį, o šviesusis alus - lengvesnį, gaivesnį poskonį.
- Vietoje sojos padažo galite naudoti tamari padažą, kurie suteiks kitokį, bet ne mažiau skanų aromatą.
- Jei neturite šviežio apelsino žievelės, galite naudoti citrinos žievelę arba 1/2 arbatinio šaukštelio džiovintos apelsino žievelės.
- Cukrų galima pakeisti medumi, klevų sirupu arba agavų nektaru, o papriką - rūkyta paprika, kuri suteiks patiekalui dūmo aromatą.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Norėdami gauti geriausią rezultatą, leiskite vištienai marinuotis ne mažiau kaip 12 valandų, o jei turite laiko - net iki 24 valandų. Prieš dėdami į orkaitę, leiskite vištienai pasiekti kambario temperatūrą - tai užtikrins tolygesnį kepimą. Kepimo metu pirmą dalį laiko kepkite vištieną uždengtą folija, kad išliktų sultinga, o paskutines 15-20 minučių kepkite be folijos, kad oda taptų traški ir gražiai apskrustų. Jei turite termometrą mėsai, vidine vištienos temperatūra turėtų pasiekti 75°C.
Ingredientai
- vištienos ketvirčių: 4
- alaus: 400 mililitrų
- sojos padažo: 50 mililitrų
- cukraus: ~2 arbatinių šaukštelių
- druskos: ~2 nubrauktų arbatinių šaukštelių
- paprikos miltelių: 2 arbatinių šaukštelių
- maltų juodųjų pipirų: 0,5 arbatinio šaukštelio
- tarkuotos apelsino žievelės: 1 arbatinio šaukštelio
- 1. Pasigaminkite marinatą: Į gilų dubenį pilkite alų, sojos padažą, berkite druską, cukrų, pipirus, paprikos miltelius, tarkuotą apelsino žievelę ir viską sumaišykite.
- 2. Tada vištienos ketvirčius nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir dėkite į paruoštą marinatą.
- 3. Dubenį dėkite į šaldytuvą ir palikite marinuotis per visą naktį, maždaug 12-15 valandų.
- 4. Po to orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros.
- 5. Kepimo skardą išklokite su folija, dėkite iš marinato išimtus ir nusausintus vištienos ketvirčius, uždenkite folija ir kepkite 40-50 minučių.
- 6. Patiekite su savo mėgstamu garnyru ir skanaukite!
Recepto paruošimas
