Vištienos sriuba su perlinėmis kruopomis

Name: Vištienos sriuba su perlinėmis kruopomis
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: Perlinės kruopos: 1 stiklinė; Vištienos sultinys: apie 2 l (arba sultinio kubeliai); Vištienos blauzdelės: 5 vnt. (arba vištienos kulšelės); Bulvės: 3 vnt.; Morkos: 1 vnt.; Svogūnai: 1 vnt.; Česnakai: 1 skiltelė; Druska: pagal skonį; Pipirai: pagal skonįPatiekimui:Prieskoninės žolelės; Grietinė: 1 arb. š.; Čiabata (ar kita mėgstama duona); Sviestas

2024-11-20 Autorius justina.paliusyte

Paruošimas

15 min

Gaminimas

30 min

Porcijos

Vištienos sriuba su perlinėmis kruopomis – tai jaukus ir maistingas patiekalas, kuris sušildo ir pamalonina skonio receptorius. Ši sriuba ruošiama iš minkštos, švelnios vištienos ir perlinių kruopų, kurios suteikia sotumo bei išskirtinę tekstūrą. Į sriubą dedamos daržovės – morkos, svogūnai ir bulvės– papildo patiekalą spalvomis bei aromatais, o lėtai verdant visus ingredientus kartu susiformuoja sodrus ir šilkinis sultinys.

Patiekiant, sriuba gardinama šaukštu šviežios grietinės, kuri suteikia švelnų rūgštelės akcentą, o smulkiai pjaustyti krapai ne tik prideda spalvų, bet ir subtilaus žolelių aromato. Tai tradicinis ir komfortą suteikiantis patiekalas, kuris puikiai tinka šaltam žiemos vakarui.

Redaktorės Vaidos komentaras - jeigu nesinori skirti papildomai laiko vištieną virti atskirai, galima virti sriuboje, tačiau tuomet reikės sriubą virti kiek ilgiau.

Ingredientai

Perlinės kruopos: 1 stiklinė
Vištienos sultinys: apie 2 l (arba sultinio kubeliai)
Vištienos blauzdelės: 5 vnt. (arba vištienos kulšelės)
Bulvės: 3 vnt.
Morkos: 1 vnt.
Svogūnai: 1 vnt.
Česnakai: 1 skiltelė
Druska: pagal skonį
Pipirai: pagal skonį

Patiekimui:

Prieskoninės žolelės
Grietinė: 1 arb. š.
Čiabata (ar kita mėgstama duona)
Sviestas

Recepto paruošimas

1. Perlines kruopas išvirti pasūdytame vandenyje.
2. Vištienos blauzdeles taip pat išvirti atskirai. Virti kol mėsa kris nuo kaulų.
3. Svogūną smulkiai sukapoti ir sudėti į puodą su trupučiu įkaitinto aliejaus.
4. Morką sutarkuoti, česnakus išspausti ir viską sudėti prie svogūnų. Trumpai apkepti.
5. Bulves nuskusti ir supjaustyti nedideliais gabalėliais.
6. Į puodą prie apkepintų svogūnų su morkomis suberti virtas perlines kruopas, sudėti virtą vištiena ir pjaustytas bulves.
7. Suberti prieskonius, supilti sultinį ir viską virti kol bulvės bus pilnai išvirusios.
8. Sriubą patiekti pagardinus truputėliu grietinės, kapotais žalumynais ir ant sviesto skrudintos duonos riekele.