Aštri mėsos sriuba su kiaulienos šonkauliukais

2025-01-17 Autorius Ingrida - Kviečiu į virtuvę

Aštri mėsos sriuba su kiaulienos šonkauliukais
Aštri mėsos sriuba su kiaulienos šonkauliukais – tai patiekalas, kuris sujungia sriubos šilumą ir pagrindinio patiekalo sotumą. Ši sriuba ne tik sušildo šaltais vakarais, bet ir suteikia malonumą aštrių skonių mėgėjams. Naudojant namuose paruoštą pomidorų tyrę, pagamintą iš saulėje sunokusių pomidorų su česnaku ir baziliku, sriuba įgauna ypatingą skonį. Jei neturite naminių atsargų, puikiai tiks ir konservuoti pomidorai ar pomidorų padažas.

Galimos ingredientų alternatyvos:

  • Kiaulienos šonkauliukus galite pakeisti jautienos šonkauliukais ar vištienos gabalėliais.
  • Ryžius galima keisti perlinėmis kruopomis ar makaronais.
  • Konservuotas pupeles galite rinktis pagal skonį: baltas, raudonas ar juodas.

Patiekalo gaminimo patarimai:

  • Prieš dedant šonkauliukus į sriubą, juos galima lengvai apkepti, kad suteiktų papildomo skonio.
  • Aitrumą reguliuokite pagal savo skonį, pridėdami daugiau ar mažiau čili pipirų.

Kalorijos:

  • Bendras kalorijų kiekis: apie 2500 kcal.
  • Vienoje porcijoje (iš 6): apie 417 kcal.

Ingredientai

    • Kiaulienos šonkauliukai: 700 g
    • Druska: pagal skonį
    • Pipirai: žiupsnelis
    • Česnakas: 1 skiltelė
    • Mėgstami mėsos prieskoniai: 1 a. š.
    • Morka: 1 vnt.
    • Svogūnas: 1 vnt.
    • Poras: 1 vnt.
    • Česnakas: 2 skiltelės
    • Čili pipirai: 2 vnt.
    • Paprika: 1 vnt.
    • Alyvuogių aliejus: kepimui
    • Bulvės: 5–6 vnt.
    • Trinti pomidorai: 400 ml
    • Vanduo: 2 l
    • Lauro lapai: 3 vnt.
    • Konservuotos pupelės: 1 skardinė
    • Ryžiai: 3 v. š. 

    Recepto paruošimas

  1. 1. Kiaulienos šonkauliukus pabarstykite druska, pipirais, smulkintu česnaku ir mėgstamais mėsos prieskoniais.
  2. 2. Gerai įtrinkite ir palikite marinuotis bent porai valandų.
  3. 3. Daržoves nulupkite ir nuplaukite. Svogūną ir porą supjaustykite pusžiedžiais, papriką – kubeliais, česnaką ir čili pipirus smulkiai sukapokite.
  4. 4. Ketaus puode įkaitinkite aliejų. Sudėkite šonkauliukus ir lengvai apkepkite. Juos atidėkite į šalį.
  5. 5. Į tą patį puodą suberkite smulkintas daržoves ir pakepinkite 5–7 minutes.
  6. 6. Sudedame atidėtus šonkauliukus, trintus pomidorus, stambiai pjaustytas bulves, įberkite prieskonius ir užpilkite 2 litrais vandens. Virkite ant silpnos ugnies apie 1 valandą.
  7. 7. Suberkite ryžius ir konservuotas pupeles, virkite dar apie 15 minučių.
  8. 8. Patiekite karštą. Skanaus!
  9. 9. Santrauka: Ši aštri mėsos sriuba su kiaulienos šonkauliukais yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sodrius ir aštrius patiekalus. Ji sujungia sriubos ir pagrindinio patiekalo savybes, todėl puikiai tinka šeimos pietums ar vakarienei. Naudodami šviežias daržoves ir kokybišką mėsą, sukursite patiekalą, kuris džiugins skonio receptorius ir sušildys šaltais vakarais.
Aštri mėsos sriuba su kiaulienos šonkauliukais
Barščiai su rūkytais šonkauliukais ir pievagrybiais
(1)
Pieniška kopūstų sriuba su sūriu
(1)
Trinta kreminė moliūgų sriuba su keptais avinžirniais
(2)