Korėjietiški agurkai su morkomis
Labai gardūs ir be galo traškūs agurkėliai. Šaldytuve nekaitinti agurkai gali tikrai išstovėti net iki mėnesio. Man asmeniškai jie patys gardžiausi tik šviežiai paruošti, be jokių pasterizavimų. O jūs ar valgysite greitai, ar prisiruošite ruošite žiemai - priklausys tik nuo jūsų pačių norų.
Tai ne tik puikus ir skanus užkandis, bet ir sveikatos šaltinis. Šie traškūs, pikantiški agurkėliai puikiai dera prie įvairių patiekalų ir gali būti tiek švieži, tiek ilgai laikomi žiemai. Agurkai ir morkos yra puikus derinys, kuris suteikia ne tik skonio malonumą, bet ir daugybę naudingų medžiagų organizmui. Agurkuose gausu vandens, o morkos – beta-karoteno, kuris virsta vitaminu A, būtinu geram regėjimui ir sveikai odai.
Tai ne tik puikus ir skanus užkandis, bet ir sveikatos šaltinis. Šie traškūs, pikantiški agurkėliai puikiai dera prie įvairių patiekalų ir gali būti tiek švieži, tiek ilgai laikomi žiemai. Agurkai ir morkos yra puikus derinys, kuris suteikia ne tik skonio malonumą, bet ir daugybę naudingų medžiagų organizmui. Agurkuose gausu vandens, o morkos – beta-karoteno, kuris virsta vitaminu A, būtinu geram regėjimui ir sveikai odai.
Galimos ingredientų alternatyvos
Vietoje cukraus galite naudoti medų arba agavų sirupą. Actą galima keisti obuolių actu ar citrinų sultimis. Aliejų galima rinktis pagal skonį – tinka tiek saulėgrąžų, tiek alyvuogių aliejus. Paprikos miltelius galima keisti čili dribsniais arba šviežiomis čili paprikomis.
Patiekalo gaminimo patarimai
Geriausia naudoti šviežius, traškius agurkus ir morkas. Morkas sutarkuokite smulkiai, kad jos gerai susimaišytų su agurkais ir prieskoniais. Jei planuojate patiekalą laikyti ilgiau, būtinai pasterizuokite stiklainius, kad išvengtumėte gedimo.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Agurkai yra puikus hidratacijos šaltinis, juose mažai kalorijų, todėl jie tinka norintiems išlaikyti sveiką svorį. Morkos, turinčios daug vitaminų A ir K, gerina odos, akių ir imuninės sistemos būklę. Vis dėlto, jei turite jautrumą actu ar prieskoniais, šio patiekalo reikėtų vengti arba naudoti mažiau intensyvius prieskonius.
Kalorijos
Iš viso šiame recepte yra apie 4000 kalorijų. Vienoje porcijoje, kurią sudaro apie 200 gramų, yra maždaug 200 kalorijų.
Ingredientai
- Agurkai: 4 kg
- Morkos: 1 kg
- Cukrus: 1 stiklinė
- Actas 9 %: 1 stiklinė
- Aliejus: 1 stiklinė
- Druska: 100 g
- Smulkintas česnakas: 2 valg. šaukštai
- Paprikos milteliai (arba čili dribsniai): 1 valg. šaukštas
- 1. Morkas sutarkuojame smulkiai šiaudeliais. Agurkų galiukus nupjauname, perpjauname išilgai į keturias dalis, tada padaliname per pusę, kad gautume nedidelius gabalėlius.
- 2. Visus ingredientus sumaišome dideliame dubenyje. Paliekame pastovėti apie 4 valandas kambario temperatūroje.
- 3. Sumaišytus agurkus su morkomis dedame į švarius stiklainius ir laikome šaldytuve.
- 4. Jei norite agurkus laikyti ilgiau, paruoštus stiklainius reikia pasterizuoti: stiklainius neužsukus stipriai, statome į platų indą, kurio dugnas išklotas rankšluosčiu. Pilame vandens, kad iki pusės apsemtų stiklainius, ir kaitiname 10–15 min nuo užvirimo. Tada stiklainius stipriai užsukame ir leidžiame visiškai atvėsti.
- 5. Santrauka: Korėjietiški agurkai su morkomis – tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško ne tik skanaus, bet ir sveiko užkandžio. Šis patiekalas tinka tiek greitam vartojimui, tiek ilgesniam laikymui, jei tinkamai pasterizuotas. Agurkai ir morkos suteikia daugybę naudingų medžiagų, o įvairios ingredientų alternatyvos leidžia pritaikyti receptą pagal savo skonį ir poreikius.
Recepto paruošimas
