Natūralus naminis daržovių sultinys
Natūralus naminis daržovių sultinys yra neatsiejamas sveikatai palankios mitybos dalis, suteikiantis mūsų organizmui gausybę maistinių medžiagų, vitaminų ir mineralų. Sultiniai, gaminami iš daržovių, yra puikus pasirinkimas tiek vegetarams, tiek tiems, kurie siekia sumažinti gyvūninės kilmės produktų vartojimą. Toks naminis sultinys yra puikus pagrindas sriuboms, troškiniams ar net paprastiems padažams, kadangi suteikia patiekalams sodraus skonio ir aromato.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Morkos: Vietoje morkų galite naudoti moliūgą ar batatą, kurie suteiks sultiniui šiek tiek saldumo ir papildomų vitaminų.
- Salierai: Jei neturite salierų, galima pridėti šparagų ar net truputį cukinijos.
- Petražolių šaknys: Šį ingredientą galima pakeisti pastarnokais arba šiek tiek imbiero, kuris suteiks sultiniui pikantiškesnio skonio.
- Actas: Jeigu actas nėra prieinamas, galite naudoti citrinos sultis – jos taip pat padės atskleisti daržovių skonį.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Kad sultinys būtų skaidresnis, daržoves prieš dedant į vandenį galima trumpai apkepti keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Tai suteiks dar ryškesnio skonio.
- Jeigu norite intensyvesnio aromato, galite įdėti papildomų žolelių, tokių kaip čiobreliai ar rozmarinas.
- Pagardinkite sultinį pagal skonį, tačiau stenkitės druską dėti saikingai, ypač jei sultinį naudosite kitų patiekalų ruošimui.
Ingredientai
- morkos: 1
- salierai
- petražolių šaknys
- svogūnai: 1
- porai: 1
- lauro lapeliai
- malti pipirai
- actas: 100 mililitrų
- druska
- vanduo
- 1. Pradėkite nuo to, kad kruopščiai nuplausite visas daržoves, o jei reikia – nulupkite jas.
- 2. Tada susmulkinkite morkas, salierus, petražolių šaknis, svogūną ir porą.
- 3. Į didelį puodą įpilkite apie pusantro litro vandens ir užvirinkite.
- 4. Į vandenį įpilkite actą bei šlakelį aliejaus, suberkite susmulkintas daržoves ir žalumynus.
- 5. Pagardinkite sultinį lauro lapeliais, maltais pipirais ir druska.
- 6. Sumažinkite kaitrą ir leiskite sultiniui virti apie 10 minučių, kad daržovės išleistų savo skonį.
- 7. Kai sultinys yra paruoštas, nukoškite jį per sietelį, kad būtų pašalintos daržovės.
- 8. Jei norite, galima jas palikti, kad sultinys būtų tirštesnis.
- 9. Santrauka: Natūralus naminis daržovių sultinys yra puikus sveikas pasirinkimas, suteikiantis patiekalams skonio, o organizmui – naudingų medžiagų. Su šiuo receptu galite mėgautis natūraliu ir maistingu sultiniu, kuris yra lengvai pritaikomas ir puikiai dera tiek su sriubomis, tiek su troškiniais.
Recepto paruošimas
