Morkų mišrainė su grybais žiemai
Tai vienareikšmiškai yra pats geriausias mano mėgintas daržovių ir grybų derinio receptas. Su sūroka silke ši ganėtinai saldi mišrainė tiesiog dera kaip tobula pora. Bet jeigu silkės nesinori, tai pakaks baltos itališkos duonos su kiek sviesto, kad pajusti pasitenkinimą valgant su šia mišraine. Geriausi grybai tokia mišrainei - kieti. Idealiai dera gudukai, jauni raudonikiai bei baravykai.
Ingredientai
- grybai: 1,8 kilogramo
- morkos: 2 kilogramų
- svogūnai: 1,5 kilogramo
- pomidorų padažas: 1 litro
- druska: 1 šaukšto
- cukrus: 2 šaukštelių
- juodieji pipirai: ~10-15
- aliejus: 300 gramų
- 1. Pirmiausia gerai įkaitintame aliejuje apkepkite svogūnus ir po to atskirai morkas.
- 2. Patarimas: Tikrai verta kepti atskirai, šitaip morkos ir svogūnai ne troškinasi, bet išties apkepa bei skaniau karamelizuojasi.
- 3. Grybus išvirkite, nukoškite ir sudėkite į troškinimo puodą.
- 4. Sudėkite morkas bei svogūnus, įdėkite pomidorų padažą, druską ir prieskonius.
- 5. Troškinkite maždaug 40 minučių. Troškinkite vis pamaišydami.
- 6. Galiausiai sudėkite į stiklainiukus, užsukite dangteliais ir palaikykite apvertę "aukštyn kojomis" kol pilnai atvės. Laikykite vėsiai. Skanaus!
Recepto paruošimas
