Greitai marinuotos tarkuotos cukinijos 🥒
Greitai marinuotos tarkuotos cukinijos yra ypatingai gaivus ir universalus patiekalas, kuris papildys bet kurį jūsų stalą. Šis tradicinis lietuviškas receptas išsiskiria savo paprastumu, tačiau nepaprasta skonio harmonija. Cukinijos, marinuotos lengvame saldžiarūgščiame marinate, įgauna subtilų skonį, kuris puikiai dera prie įvairių patiekalų.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Cukrų galima pakeisti medumi, klevų sirupu arba stevia saldikliu, jei norite sumažinti kalorijų kiekį.
- Vietoje įprasto baltojo acto galite naudoti obuolių sidro actą, balzaminį actą arba citrinų sultis, kurios suteiks marinuotoms cukinijoms subtilų citrusinį poskonį.
- Druską galima pakeisti jūros druska arba Himalajų rožine druska, kuri praturtins patiekalą mineralais.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Rinkitės jaunas, nedideles cukinijas, nes jos turi mažiau sėklų ir yra traškesnės. Tarkuodami cukiniją juostelėmis, stenkitės, kad juostelės būtų vienodo storio – taip jos marinuosis tolygiai. Jei norite, kad cukinijos būtų traškesnės, prieš marinavimą galite jas apibarstyti druska ir palikti 15-20 minučių, kad išsiskirtų perteklinis skystis, kurį vėliau nupilkite. Marinatas bus intensyvesnio skonio, jei prieš užpilant ant cukinijų jį trumpai pakaitinsite ir leisite atvėsti. Eksperimentuokite su prieskoniais – į marinatą galite įdėti česnako, krapų, kalendrų sėklų ar lauro lapų.
Ingredientai
- Cukinija: 2 vidutinio dydžio (apie 500 g)
- Vanduo: 500 ml (pusė litro), vos šiltas
- Druska: 2 šaukšteliai
- Cukrus: 2 šaukšteliai
- Actas: 2 šaukštai
- 1. Pasiruoškite cukiniją nuvalydami jos odą ir nuplaudami po tekančiu vandeniu.
- 2. Naudodami daržovių skustuvą arba specialią tarkavimo mandaliną, sutarkuokite cukiniją plonomis juostelėmis.
- 3. Sudėkite tarkuotas cukinijos juosteles į gilų dubenį arba stiklainį.
- 4. Kitame inde paruošite marinatą: sumaišykite vos šiltą vandenį iš krano, druską, cukrų ir actą.
- 5. Gerai išmaišysite marinatą, kol ištirps druska ir cukrus.
- 6. Tuomet marinatą užpilkite ant paruoštų cukinijos juostelių, užtikrindami, kad visos juostelės būtų apsemtos.
- 7. Uždengiame indą dangčiu arba maistine plėvele.
- 8. Palaikome marinuojamas cukinijas kambario temperatūroje porą valandų, jei norime greito rezultato.
- 9. Geriausia bus, jei marinuosime šaldytuve per naktį, kad skonis būtų intensyvesnis ir labiau išreikštas.
- 10. Prieš patiekiant, nusunkiame perteklinį marinatą.
Recepto paruošimas
